泰式酸辣鱼怎么做最好吃,做法和配料

泰式酸辣凤爪

主料

鸡爪500克；

辅料

柠檬一个；

调料

味达美泰式酸辣汁一包

泰式酸辣凤爪的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：把鸡爪剁碎切小。

3：鸡爪冷水放入锅中，加入一勺料酒煮熟。

4：捞出鸡爪过冷水，然后控干水份。

5：加入味达美泰式酸辣汁。

6：搅拌均匀后腌制1小时就可以吃啦。

7：完成。

泰式酸辣汁

主料

香菜4条；青金桔10个；小米辣3个（吃不了辣少放）；大蒜5瓣；青椒2个；小葱头（洋葱）1个；

调料

鱼露2勺

生抽1勺

椰糖（白糖）1勺

泰式酸辣汁的做法步骤

1：准备好材料。

2：十个青桔挤出汁，过滤出籽。

3：把所有的料放入榨汁机或破壁机，倒入青桔汁。

4：再放入鱼露，生抽，糖，一点凉白开。

5：全部一起榨成渣，不要太碎。

6：根据自己的口味再适当调整味道。沾海鲜，素菜等味道都很不错。

泰式酸辣鸡爪

主料

鸡爪500克；

辅料

葱1根；姜3片；蒜半个；柠檬3片；辣椒2个；

调料

料酒适量

味达美泰式酸辣汁1袋

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

1：准备食材。

2：锅里冷水放入鸡爪、姜片、葱段和适量料酒，将煮出的浮沫捞干净，继续煮15分钟。

3：煮好后捞出，放凉。

4：用刀切成两半。

5：放入蒜末、辣椒、味达美泰式酸辣汁搅拌均匀。

6：最后放入柠檬放入冰箱中冷藏2小时入味，这样泰式酸辣鸡爪就做好啦，快来试试吧！

泰式酸辣萝卜

主料

白萝卜300克；

调料

味达美泰式酸辣汁100克

水100毫升

泰式酸辣萝卜的做法步骤

1：准备食材：白萝卜刨去外皮，用模具切成可爱的造型。

2：在玻璃密封碗中倒入100克味达美泰式酸辣汁。

3：倒入100毫升清水稀释，不怕辣的可以不放。

4：将切好造型的白萝卜放入盘中。

5：放入3克食盐搅拌均匀。

6：腌制十分钟让白萝卜出水，这样腌制可以更入味。

7：将白萝卜去除掉水分之后放入酸辣汁中腌制2小时。

8：腌制好的酸辣萝卜放入盘中，酸酸辣辣的吃起来超级过瘾。

小窍门

白萝卜事先用盐腌制让其出水，也是为了给白萝卜杀菌，做好的泰式酸辣萝卜，搭配清粥很不错。

泰式酸辣凤爪

主料

凤爪500克；

辅料

洋葱半个；红辣椒适量；薄荷叶适量；

配料

八角适量

桂皮适量

香叶适量

花椒适量

干红辣椒适量

姜片适量

泰式酸辣酱适量

糖适量

柠檬汁适量

盐适量

泰式酸辣凤爪的做法步骤

1：准备好原材料；

2：将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中；

3：.凤爪冷水下锅，放入调味料钢球和适量的盐；

4：大火煮开，捞出浮沫，再转为小火，煮上三十分钟；

5：将煮好的凤爪捞出放入冷开水中；

6：放入适量的冰块一起冰镇上十分钟；

7：冰镇后的凤爪放入干净的盆中，加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈，再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁；

8：搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时；

9：盛入盘中，上面点缀些薄荷叶。

小窍门

1.凤爪须煎去甲尖，放入冷水中煮，同时放入调味料钢球（将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净）和适量的盐，大火煮开，撇去浮沫，转为小火煮上三十分钟；；2.煮好的凤爪捞出后放入凉水中，加入冰块，注意要是凉开水，这样做出的凉拌菜更保证其实用安全；3.将冰镇后的凤爪后放入容器中，再加入洋葱丝和红辣椒圈，加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀,覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。

泰式酸辣鲈鱼

主料

鲈鱼一条300g；红椒半个；柠檬半个；葱一颗；姜5片；蒜两瓣；香菜少许；

辅料

生抽1勺；老抽3勺；陈醋2勺；冰糖5颗；料酒2勺；盐少许；豆瓣酱半勺；

泰式酸辣鲈鱼的做法步骤

1：鲈鱼去鳞去内脏洗净，柠檬，红椒，香菜洗净

2：葱姜切丝，大蒜切片，柠檬切片，去少许柠檬皮切丝，红椒切丁。鲈鱼两面划几刀，用盐，柠檬和姜丝腌制十分钟

3：将腌制好的鲈鱼放入平底锅中用油煎，见到两面泛黄即可。

4：将鲈鱼盛出，国内倒油，放葱姜蒜爆香，放入煎好的鲈鱼，加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，再加入水500ml，大火煮开后转小火煮十五分钟。

5：放入柠檬片，醋，冰糖，红椒然后转大火收汁

6：盛出鱼后装盘，撒上葱花，香菜和柠檬皮丝作为装饰。

泰式酸辣鱿鱼

主料

鱿鱼1只800克；

辅料

生抽2汤匙；橄榄油1汤匙；白糖1/2汤匙；小米椒适量；青柠1只；姜末适量；香菜根适量；

泰式酸辣鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼，营养价值极高，是高蛋白质、低脂肪、低热量食品，含高量牛磺酸，肉质鲜嫩而富有弹性，非常适合希望保持身材的哥哥妹妹，及预防心血管疾病的中老年人…

2：去皮洗净的鱿鱼洁白鲜亮

3：将鱿鱼切成半公分的细条摆好在盘中…

4：准备好料汁：姜末、香菜根、小红椒粒、生抽、糖、橄榄油，青柠一个，有柠檬叶或迷迭香叶更好…

5：鱿鱼洒料酒少许，大火放入蒸锅中蒸4分钟，取出控掉水分，淋上料汁，重放入锅中蒸1分钟取出，撒上青椒粒或香菜末，淋上青柠汁即成。

小窍门

大火先将蒸锅蒸上气，蒸盘和摆盘都预先蒸热

泰式酸辣鱼

主料

泰式酸辣酱适量；黑鱼一条；

辅料

面粉适量；

泰式酸辣鱼的做法步骤

1：将鱼收拾干净后切片，裹上面粉

2：油锅倒油烧八成热，将鱼片放入油锅中

3：当鱼片金黄捞出，另起锅倒入酸辣酱翻炒，然后加鱼片翻炒即可

泰式酸辣虾

主料

虾150g；柠檬1个；小青桔2个；小米椒2个；姜末适量；蒜末适量；

辅料

白芝麻适量；香菜适量；

调料

柠檬汁半个

生抽1勺

盐适量

糖1小勺

香油1勺

泰式酸辣虾的做法步骤

1：准备所需食材。

2：小米椒切粒、蒜、姜和香菜切碎备用，柠檬和青桔洗净，柠檬切两半，一半切片，一半挤汁，青桔对半切开。

3：烧一锅水，水开后放入虾，虾煮熟后放入冰水中浸泡，然后剥开取虾肉。

4：取一小碗，将万能凉拌酱汁的所有配料都加进去，搅拌均匀。

5：碗里放入虾仁，柠檬和小青桔，淋上酱汁，撒上白芝麻和香菜碎，搞定。

泰式酸辣蛤蜊

主料

蛤蜊500g；

辅料

香菜30g；小葱30g；大蒜5颗；辣椒30g；

调料

泰式酸辣汁100g

泰式酸辣蛤蜊的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：蛤蜊洗净后倒入锅中，加适量冷水煮。

3：煮至蛤蜊开口后捞出沥干水分。

4：把格力一片没有肉的壳掰掉，只留一片壳。

5：加入切碎的辣椒和蒜米。

6：加入切碎的香菜和小葱。

7：加入一袋泰式酸辣汁。

8：翻拌均匀即可。

小窍门

也可以把鸡爪换成虾和鸡爪做也一样好吃开胃。