草莓馅纸杯蛋糕怎么做才好吃,做法和配料

纸杯蛋糕

主料

蛋糕粉250克；鸡蛋7个；

辅料

水85克；植物油45克；糖150克；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：食材

2：蛋清和蛋黄分离

3：蛋黄里倒进白糖

4：倒进植物油，有黄油更好，没有植物油也行。

5：倒进清水

6：拌匀

7：倒进面粉

8：拌均匀待用

9：蛋白用打蛋器打发

10：打好的蛋白

11：倒进拌好的面糊里

12：拌匀

13：分别倒进纸杯里，七成满

14：放进烤箱

15：上下火

16：180度18分钟

17：试做的，学习中

蔓越莓纸杯蛋糕

主料

鸡蛋5个；低筋面粉60g；细砂糖80g；蔓越莓30g；

辅料

淡奶油60ml；玉米油40ml；盐1g；柠檬汁3滴；

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

1：准备材料。

2：蛋白蛋清分离。

3：细砂糖加入蛋黄中打匀。

4：边打边加入油打匀。

5：加入淡奶油打匀。

6：筛入面粉。

7：按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。

8：蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。

9：挖三分之一到蛋黄糊里。

10：自上而下拌匀。

11：拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀

12：蔓越莓撒上一些低筋面粉。

13：倒入蛋糕糊里。

14：快速拌匀。

15：把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。

16：放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。

17：烤好的蛋糕放凉。

18：也可以挤上一些奶油装饰一下。

小窍门

1.奶油比较浓稠，面粉相对要放少一些。2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。

蔓越莓纸杯蛋糕

主料

低筋面粉120g；

辅料

牛奶50g；黄油25g；鸡蛋4个；蔓越莓干30g；

配料

细砂糖110g

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

1：黄油隔水融化，加入牛奶混合备用。

2：蔓越莓干切碎备用。

3：蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

4：蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。

5：筛入低粉，加入蔓越莓干，切拌均匀。

6：缓缓的加入冷却好的牛奶黄油液。

7：快速的切拌均匀。

8：把切拌好的蛋糕糊分别装入纸杯中，六七分满。

9：送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟。

10：蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。

11：好吃极了！

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

纸杯蛋糕

主料

蓝风车淡奶油150g；鸡蛋3个；低筋面粉65g；糖粉35g；纯牛奶15g；蛋白10g；玉米油30g；

辅料

柠檬汁3滴；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：蛋白蛋黄分开磕入盆里，蛋黄加入糖粉15g搅拌均匀。

2：分次加入玉米油，充分搅拌均匀。

3：加入纯牛奶搅拌均匀。

4：筛入低粉，用刮刀搅拌成均匀无颗粒的面糊。

5：蛋白滴入几滴柠檬汁。

6：分次加入糖粉打至硬性发泡状态。

7：蛋白霜分三次加入蛋黄糊，动作轻柔的翻拌均匀。

8：全部翻拌均匀。

9：把面糊倒入纸杯八分满。

10：烤箱预热150度，25分钟。

11：出炉放凉回缩一点属于正常现象。

12：淡奶油加入糖粉。

13：打至可以裱花的纹理状态。

14：用花嘴裱花简单装饰即可。

15：很美的一款小蛋糕～

纸杯蛋糕

主料

鸡蛋6个；蛋糕粉180克；糖150克；牛奶50克；

辅料

玉米油50克；盐适量；泡打粉2克；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：隔水加热至40度期间用电动打蛋器搅拌

2：温度达到后端离热水

3：打至体积膨胀两倍，打至乳白色

4：分两次筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，将牛奶加入油，这个我忘记拍照，用打蛋器搅拌匀，取小部分蛋液加入牛奶和油用刮刀拌匀，然后将混合物倒入蛋糕糊中翻拌均匀

5：倒入模具9分满，烤箱预热180度

6：成品，

小窍门

13个纸杯，上下180度，烤25分钟

纸杯蛋糕

主料

低筋面粉45克；鸡蛋2个；牛奶20克；黄油20克；细砂糖45克；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：准备好所有材料

2：将蛋黄蛋白分开，蛋白用无水无油大碗装

3：将蛋清打发至粗泡

4：加入第一次砂糖，打发至细腻泡沫

5：再加入第二次打发至出现纹路

6：最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角

7：在打发蛋白中加入蛋黄

8：搅拌均匀

9：然后筛入面粉，搅拌均匀

10：将黄油隔水融化

11：融化后加入牛奶

12：搅拌均匀

13：将混合好的油水倒入面糊里

14：搅拌均匀，成蛋糕糊

15：将面糊装入裱花袋里

16：烤箱预热山下火175度

17：将面糊倒入纸杯中，大概8分满，震几下去掉里面气泡。

18：放入中层烘烤，30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可

19：成品~

小窍门

这是一款适合新手做的纸杯蛋糕，个人觉得用心根据每个步骤做到位，如果量少可以翻倍加量来做就可以了。我这是用ACA38L的烤箱，温度很稳定。大家可以也来试试

纸杯蛋糕

主料

鸡蛋3个；白砂糖a20克；白砂糖b30克；色拉油30ml；牛奶50ml；低筋面粉80克；奶油250ml；

辅料

装饰糖果5克；纸杯12个；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：如果装饰奶油，纸杯里的蛋糕糊约六七分满即可

2：烤箱170度预热，将搅拌好的蛋糕糊分杯装。

3：打发蛋清，分三次加入白砂糖b，打发至干性发泡。

4：将打发好的蛋清与蛋黄糊混合，无需多次搅拌，搅拌均匀即可

5：烤箱170度预热，将搅拌好的蛋糕糊分杯装。

6：如果装饰奶油，纸杯里的蛋糕糊约六七分满即可。烤170度25分钟（根据个人烤箱温度）

7：打发奶油。奶油加白砂糖打发，我一般打到奶油发硬。为了避免奶油打发过度，可以低速打发。白砂糖根据个人口感添加。

8：裱花，加装饰糖果，大功告成，慢慢享用吧。裱花嘴用的普通八齿嘴

蔓越莓纸杯蛋糕

主料

鸡蛋5个；糖霜30克蛋黄里面放的；白糖60克蛋清里面放的；牛奶40克；玉米油40克；低筋面粉85克；

辅料

白醋几滴；

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

1：所需食材备好一定要用量杯量准确克数这样才能保证做出蛋糕的质量

2：准备无水无油的盆子打入5个蛋黄然后加入30克糖粉

3：每一种所需的材料都要精准

4：分离出来的蛋清备用加入几滴白醋，便于打发蛋清

5：蛋黄糊里面用5个蛋黄30克糖霜 40牛奶 40克玉米油然后用翻拌的方式搅匀蛋黄糊

6：蛋清中加入几滴白醋高速打发60克白糖分3次加入

7：当提起打蛋器时蛋白成固体状，又小弯钩的样子不低落这时蛋白就打发好了

8：然后取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀之后再把剩余的蛋白糊也倒入一同搅拌，是化z字的形状搅拌

9：把做好的蛋液倒入纸杯中

10：上面放上蔓越莓碎

11：然后把纸杯多振动几下，振出里面的气泡避免烤出的纸杯蛋糕塌陷

12：烤箱提前预热10分，放入纸杯蛋糕150度上下火50分

13：时间到了

14：没有开裂，没有塌陷

15：成品上图

16：蓬松宣软

17：好吃到停不下来

18：成品上图

草莓纸杯蛋糕

主料

低粉80克；色拉油50克；鸡蛋5个；牛奶45克；玉米淀粉8克；白糖75克（蛋黄里20克）；

辅料

草莓适量；淡奶油150克；白糖15克；

草莓纸杯蛋糕的做法步骤

1：准备材料。

2：将色拉油牛奶白糖放一起搅拌至白糖融化。

3：筛入低粉，玉米粉。分次加入蛋黄拌匀。

4：蛋白分三次加入白糖打至硬性泡沫。

5：将蛋白翻拌入蛋黄糊，拌匀装入纸杯。

6：160°，25–30分钟。

7：将奶油打发，挤到蛋糕上。

8：成品欣赏。

9：成品欣赏。

10：成品欣赏。

11：成品欣赏。

纸杯蛋糕

主料

鸡蛋6个；糖粉60；

辅料

玉米油65ml；牛奶30ml；葡萄干几颗；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：除了蛋白和糖粉，其他全部加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了

2：蛋白加几滴醋和1/3糖粉打发，分3次加入糖粉

3：打成这样就可以了

4：蛋白先1/3和蛋黄搅拌，再全部搅拌一起

5：我做的纸杯蛋糕配料和戚风蛋糕是一样的配方，装杯装饰

6：烤箱150度二十五分钟。时间根据自己的烤箱定吧，表面上色就好了。

7：出炉，可爱啊

小窍门

纸杯蛋糕是会回缩一些的，我建议装满些，好看些，膨胀了回缩就不明显了。