南瓜盖被子家常做法,正确做法

豆角盖被

主料

排骨500g；豆角500g；土豆3个；面粉250g；

辅料

鸡蛋1个；

配料

八角1个

蒜瓣3个

干辣椒2个

小葱2根

姜2片

豆角盖被的做法步骤

1：第一步是把排骨用冷水焯一下，把血水弄干净~

2：炒排骨的时候，记得把面活好，放个鸡蛋颜色好看，因为醒面还有有一段时间，其实发面的更好，不过我的发面技术实在是不敢恭维，还是不挑战了

3：准备好材料~排骨、豆角、土豆调料~八角蒜切碎、姜切片，红辣椒2个。

4：锅里放油，先放蒜末放点白糖，加点老抽，然后炒排骨，颜色均匀后放豆角翻炒。翻炒一会儿加土豆。然后其他调料然后加水多一点也没关系

5：菜在烧的时候，面也醒好了，擀面吧~圆圆的大饼。。。。

6：菜8分熟的时候，锅里的汤还有把病放上。。。转小火

7：小火15分钟，中间翻一次饼子饼子不要太厚哦，当当当~熟啦

豆腐盖被～韭菜清炖豆腐

主料

豆腐一块；韭菜100克；

辅料

盐适量；五香粉适量；香油适量；味精适量；酱油适量；葱姜蒜适量；

韭菜清炖豆腐的做法步骤

1：准备好一块大豆腐，还有韭菜

2：韭菜切碎备用

3：豆腐切块备用

4：葱姜蒜切好备用

5：锅里放油，油热放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的豆腐轻轻翻动，放入调料粉，盐酱油

6：然后放入一大碗热水

7：锅里水开了放入切好的韭菜碎，（像不像给豆腐盖上了被子）继续烧一分钟，撒入味精，淋入香油，准备出锅啦。

8：噔噔噔出国喽豆腐女性朋友多吃好哦，美容养颜哦。

被遗弃的美味盐炒南瓜子【盐炒南瓜子】

主料

南瓜子适量；

辅料

盐适量；

盐炒南瓜子的做法步骤

1：炒锅擦干洗净，开火烧一小会儿让锅里没有一点水份同时也让锅有一点热度。

2：倒入南瓜子转小火翻炒至瓜子变热。

3：加入适量的盐再不停的翻炒，炒至瓜子微微变黄即可。

小窍门

1、炒时一定要用小火，火大了很容易糊。2、冷却后的南瓜子会更酥一些。

南瓜圆子

主料

木薯粉120g；南瓜泥100g；

辅料

米酒适量；酸奶适量；蜂蜜适量；

南瓜圆子的做法步骤

1：蒸熟的南瓜捣成泥

2：加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹，年轻人很喜欢

3：和成面团

4：把南瓜面团搓成小圆球，直径大于10–12毫米

5：开水煮熟，一般圆子飘起来就熟了，也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。

6：煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中，加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法

7：我儿子则不爱吃米酒，就直接捞到酸奶中，配一点水果则更美味

小窍门

南瓜的含水量不同，木薯粉的量可以适当调整，以和成软硬适中的面团为宜。

南瓜包子

主料

南瓜适量；猪肉馅适量；粉丝适量；

辅料

蚝油适量；盐适量；十三香适量；五香粉适量；鸡精适量；

南瓜包子的做法步骤

1：南瓜一个

2：肉馅400克

3：粉丝一捆

4：南瓜叉丝

5：肉馅倒油煸炒

6：粉丝切段

7：和面(要和软一些)

8：提前发好的面

9：把所有的料(耗油十三香五香粉鸡精)，混一起，拌匀最后放盐

10：开始包了

11：包好，醒发30分钟

12：蒸20分钟闷2分钟

13：出来了很美味哟

14：选择面粉一定要精制面粉这样做的包子，有型又好看

15：~~~~

盖被子睡觉的小熊咖喱饭

主料

食用油适量；胡萝卜1根；土豆1个；鸡蛋2个；鸡胸肉适量；大米适量；

辅料

玉米淀粉少许；咖喱块1块；酱油适量；海苔片少许；

小熊咖喱饭的做法步骤

1：大米洗净蒸熟备用

2：鸡蛋打散加入玉米淀粉混合均匀

3：锅中倒入少许油，煎成蛋饼

4：土豆去皮洗净切成小丁，胡萝卜洗净去皮切成小丁，鸡胸肉洗净去筋切成小丁

5：锅热倒入适量油，放入鸡胸肉翻炒

6：然后放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒

7：锅中倒入适量清水，放入一块咖喱块，炖煮

8：胡萝卜切成薄片，用模具压出花片

9：咖喱炒至土豆和胡萝卜变软，汤汁浓稠

10：取一大盘，盘中铺上一层米饭

11：在米饭的下半部分，多多的放上咖喱，让中间鼓鼓的

12：适量米饭倒入少许酱油拌匀

13：取适量拌好的米饭放入保鲜膜里，做出小熊的头部

14：把头部放在米饭上

15：同样方法做出耳朵，放上

16：煎好的鸡蛋皮，折起一点，盖上

17：把做好花片摆放在蛋饼上，用米饭沾上

18：用海苔片剪出眼睛和鼻子沾上

19：同样方法做出两个胳膊放在上面，做好了

小羊盖被

主料

羊排适量；

辅料

土豆适量；面粉适量；

配料

植物油适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

花椒适量

八角适量

香叶适量

辣椒适量

孜然适量

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

小羊盖被的做法步骤

1：羊排洗净焯水，我没有切小块，主要是计划炖得时间长一点

2：葱姜蒜切好备用

3：热锅冷油，加入适量白糖炒糖色

4：加入羊排翻炒，随后加入料酒、生抽、老抽、醋，因为已经炒过糖色，老抽可以减少，这样羊肉的鲜味不会受到太大的影响

5：一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时

6：一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时

7：面粉加入少量食盐，用温水和成光滑的面团，加盖醒一会儿

8：趁这个时间处理土豆，洗净去皮

9：土豆切块，用清水多清洗几遍，去掉表面的淀粉

10：平底锅里加入油，将土豆块放入，中火炸

11：炸至两面焦黄，关火，捞出沥油

12：将土豆放入炖羊排的锅里

13：将醒好的面团揉好，中间裹入油酥，其实我每次做冷油酥都是这样做的，把面团当成晚，然后把油倒入中间，加入面粉，做成油酥

14：裹好油酥之后，将面团擀开，卷好，然后再擀开，这一次上面洒上孜然粉，然后卷好，再擀开

15：将面饼切成小块，感觉好对不住小羊啊，说好给它盖个被子，结果盖一个破的。。。。。。

16：将面饼盖在羊排上，然后加盖小火焖半个小时，待面饼将汤汁吸尽，关火即可开吃啦

小窍门

羊排可以斩成小块，就无需炖太久炒糖色是为了减少老抽的使用，保证羊肉本身的鲜香，怕油的可以不炒炸土豆纯粹是个人爱好，怕油的可以不炸面饼里面裹孜然粉是为了迎合羊排，如果不喜欢可以裹别的调料，或者什么调料都不加，羊排的汤汁也很香

南瓜丸子

主料

南瓜适量；糯米粉适量；面粉少量；

辅料

白砂糖适量；

南瓜丸子的做法步骤

1：南瓜蒸熟。

2：取适量南瓜泥和糯米粉（慢慢加），白砂糖，揉成面团，揉上述状态，加少量面粉再揉。

3：揉圆。

4：锅里放油，中小火炸至金黄。

5：滤油，盛盘。

小窍门

火不要忽大忽小，否则炸的不圆，炸的金黄需耐心等待。

豆角盖被

主料

豆角适量；面粉适量；土豆适量；油适量；盐适量；

辅料

红辣椒适量；葱适量；姜适量；

豆角盖被的做法步骤

1：将土豆豆角洗净。土豆切块。豆角折断。将面粉加水和好。杆成一张大饼。切条。像边筐一样的把面粉折好。备用。

2：锅里放油。加葱姜红辣椒。翻炒一下。随后放土豆豆角。在炒一下。加酱油。最后放水。慢炖十分钟。

3：十分钟后加入编好的面饼放在土豆和豆角上面盖盖子。十分钟后就好了

小窍门

面粉不能太软。要硬一些

茄子盖饭

主料

圆茄子1个；大米2人份；

辅料

葱1段；蒜5瓣；食用油2汤匙；

调料

酱油1汤匙

郫县豆瓣酱半汤匙

醋半汤匙

甜面酱1汤匙

茄子盖饭的做法步骤

1：大米和清水按自家比例放入锅中煮成大米饭。

2：食材准备好。

3：茄子切块。

4：葱切片，蒜切碎，小碗里放入酱油，醋，甜面酱和适量清水调成碗汁备用。

5：汽油锅放入食用油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6：放入茄子翻炒。

7：炒至茄子绵软，无硬心。期间放少量清水，以防糊锅底。

8：放入葱片和之前调好的料汁。

9：翻炒均匀入味。

10：加入蒜碎翻拌。

11：大火收汁，关火出锅。

12：米饭放入模具中凹出造型。

13：放入炒好的茄子，一份可口的茄子盖饭就做好了。