杏鲍菇肉酱面主料肉馅三两；面条半斤；辅料黄瓜丝一勺；胡萝卜一勺；香菜一勺；葱丝一勺；杏鲍菇一个；杏鲍菇肉酱面的做法步骤1：面条上锅煮熟过凉水，装盘2：锅中油烧热
杏鲍菇肉酱面
主料
肉馅三两；面条半斤；
辅料
黄瓜丝一勺；胡萝卜一勺；香菜一勺；葱丝一勺；杏鲍菇一个；
杏鲍菇肉酱面的做法步骤
1：面条上锅煮熟过凉水，装盘
2：锅中油烧热放入葱丝爆香后放入肉馅翻炒，倒入酱油，甜面酱，肉变色放入杏鲍菇块，放盐，淀粉勾芡后关火
3：盘中倒入肉酱，外圈摆放黄瓜丝，葱丝，香菜，胡萝卜丝拌匀即可
干炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇300克；
辅料
盐适量；鸡蛋2个；食用油500克；玉米淀粉3汤匙；面粉3汤匙；孜然粉1茶匙；
干炸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇，好大一个。
2：杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
3：鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
4：拌成浓稠的面糊。
5：杏鲍菇全部放入面糊。
6：拌匀，让每一条都沾上面糊。
7：油热后逐条放入炸制。
8：炸至表皮金黄酥脆后捞出。
9：随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
小窍门
面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。炸的时候要一条一条下锅。
杏鲍菇肉酱
主料
杏鲍菇300g；猪肉100g；洋葱100g；鸡蛋8个；
辅料
姜10g；干黄酱20g；白砂糖5g；五香粉5g；清水适量；盐5g；花生油30ml；美极鲜10ml；
杏鲍菇肉酱的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切小丁。
2：洋葱洗净切小丁。
3：猪肉切小丁。
4：热锅下油放入猪肉丁翻炒至猪肉出油。
5：放入洋葱丁。
6：翻炒出香味。
7：加入杏鲍菇。
8：翻炒至杏鲍菇变软。
9：加入懈开的干黄酱和美极鲜。
10：翻炒均匀。
11：加入适量清水、盐和五香粉炒匀旺火烧开。
12：熟鸡蛋去壳。
13：在每个鸡蛋上划上两刀。
14：放入锅中盖盖转小火炖30分钟即可。
15：成品图。
小窍门
在熟鸡蛋上划几刀可以使鸡蛋更加入味。没有干黄酱可用不同豆瓣酱代替。
干炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇250克；鸡蛋1个；
辅料
油适量；盐5克；淀粉3汤匙；白胡椒粉1茶匙；
干炸杏鲍菇的做法步骤
1：食材
2：锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉
3：杏鲍菇撕成条
4：打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，
5：拌匀
6：锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出
7：装盘
小窍门
炸制时油温不要太低
酥炸杏鲍菇
主料
鸡腿菇（2个）250克；面粉150克；水165克；
辅料
盐适量；生抽适量；鸡粉适量；
酥炸杏鲍菇的做法步骤
1：准备材料，鸡腿菇2个，洗净切成片状。
2：面粉中加入适量盐、生抽、鸡粉、165克水混合搅拌成面浆。
3：上锅加入适量油烧热，将菇片粘满面浆，放入油锅里炸至金黄色即可。
4：炸好的成品装盘。中间放一个番茄皮围成花。
油炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇适量；
辅料
面粉适量；生粉适量；鸡蛋适量；花生油适量；
调料
花椒粉适量
辣椒粉适量
油炸杏鲍菇的做法步骤
1：洗净。
2：撕成条状。
3：生粉和面粉2:1加入鸡蛋、辣椒粉、花椒粉搅拌成糊状。
4：放入杏鲍菇挂糊。
5：油烧开，放入不停的翻转，炸成金黄色捞出，油温升高复炸一遍。
炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇200g；
辅料
鸡蛋1个；面粉45g；
调料
食盐适量
炸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇、鸡蛋、面粉。
2：杏鲍菇切半，切条且连着不断。
3：杏鲍菇先撒盐调味，然后过一层鸡蛋液。
4：表面裹一层薄薄的面粉。
5：裹上面包放置一会。
6：热油下锅。
7：炸至表面金黄。
8：捞起来。
9：成品。
10：直接吃或配番茄酱都可以。
杏鲍菇炸酱
主料
杏鲍菇半个；黄豆酱4勺；韩式辣酱1勺；
辅料
葱适量；蒜4瓣；姜3片；水少许；油适量；
杏鲍菇炸酱的做法步骤
1：备好食材。
2：杏鲍菇洗净切丁，葱姜蒜切末，两种酱混合后加少许水搅匀。
3：油热下入蒜姜末爆香。
4：倒入杏鲍菇丁翻炒一会。
5：倒入酱小火炒匀。
6：最后加入葱花。
7：成品。
8：炸酱面。
香炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇200克；
辅料
面粉40克；淀粉40克；鸡蛋一个；盐2克；椒盐2克；水50克；
配料
亨氏番茄酱适量
椒盐适量
香炸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇一个200克洗干净，沥干水份。
2：把杏鲍菇切断，然后用手撕成小段
3：面粉40克，淀粉40克，鸡蛋一个，盐2克，自制椒盐2克，水50克放一起调成顺滑的面糊
4：面糊静置15分钟
5：撕好的杏鲍菇放入面糊中均匀裹满面糊。
6：后入油锅炸至金黄捞出控油即可
7：成品图
8：成品图
炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇1只；鸡蛋1只；
辅料
油适量；盐适量；面包粉适量；面粉适量；
炸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇。
2：手撕成长条状，撒盐腌一下水分，待10分钟后，将水倒出。
3：鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状。
4：面包糠备好，杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，
5：锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。
6：6.装盘。可蘸辣酱油。
小窍门
杏鲍菇手撕，不能切。
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