薄荷味土豆咸肉汤家常做法,10种好吃做法

牛肉薄荷汤

主料

牛肉适量；鲜薄荷适量；

辅料

花椒粒适量；姜4片；盐一小勺；

牛肉薄荷汤的做法步骤

1：喜欢用牛腩或腱子部位炖汤，切小块

2：姜花椒粒备用，炖羊骨或牛肉汤放几粒花椒，汤的味道好

3：鲜薄荷适量洗净，喜欢薄荷的清香所以可多放些

4：先用汤锅将牛肉焯去血水，冷水下锅开火

5：高压锅内加水开火，将焯去血水的牛肉捞入锅内，最好水已加热再放入，开锅后放入花椒和姜压盖大概40分钟

6：关火后待高压锅按钮落下开盖

7：再次开中火放入鲜薄荷放盐即可关火，薄荷放入后无需再煮不然会变色

薄荷牛肉丝

主料

牛肉350克；薄荷1大把；生抽1勺；料酒小半勺；盐1克；干辣椒4个；大蒜2瓣；姜1块；蚝油1勺；油适量；胡椒粉适量；鸡精适量；

薄荷牛肉丝的做法步骤

1：如图所示：薄荷清洗干净，虑干备用。

2：如图所示：辣椒切段，大蒜切片，姜切片备用。

3：如图所示：牛肉切丝。

4：如图所示：油加热。

5：如图所示：放入肉炒到断生出锅备用。

6：如图所示：锅里再加入一勺红辣椒油，加入大蒜、姜、辣椒。

7：如图所示：加入牛肉炒香。

8：如图所示：加入一勺蚝油。

9：如图所示：加入一勺酱油，胡椒粉、鸡精、盐等等。

10：如图所示：要出锅时候把薄荷翻炒一下。

11：如图所示：出锅了，今晚又要多吃一碗饭。

荷兰豆炒咸肉

主料

荷兰豆250g；咸肉60g；

辅料

胡萝卜10g；

调料

盐1/2勺

味精1/4勺

荷兰豆炒咸肉的做法步骤

1：荷兰豆切去头尾，并且折成两半，备用。咸肉提前切成丝，再泡在水中。

2：倒掉泡咸肉的水。锅烧热，油烧热之后，咸肉下锅，翻炒至略微变色。

3：倒入荷兰豆和胡萝卜，并加入盐进行翻炒。直至荷兰豆颜色变深。

4：加入味精之后，出锅装盘。

小窍门

胡萝卜是用于色彩搭配的，可放可不放。

薄荷豆渣饼

主料

红枣适量；面粉适量；鸡蛋适量；薄荷叶适量；黑芝麻适量；豆渣适量；

辅料

泡打粉适量；盐适量；油适量；

薄荷豆渣饼的做法步骤

1：食材备好待用.

2：面粉 泡打粉 盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)

3：打入鸡蛋.

4：薄荷洗净,切细碎.

5：放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.

6：平底锅烧热刷油.

7：勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.

8：中小火煎至双焦面黄即可.

9：出锅装盘食用.

薄荷炒肉片

主料

瘦肉150克；薄荷1小把；

辅料

盐2克；油适量；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；鸡粉少许；淀粉少许；

薄荷炒肉片的做法步骤

1：将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻

2：薄荷叶摘洗干净

3：捞起沥干水

4：热锅，倒入食用油

5：倒入腌制过的肉片大火煸炒

6：炒至肉片发白熟透

7：倒入薄荷叶快速翻炒

8：拌匀起锅

9：开吃

小窍门

食尚小贴士：瘦肉切片后腌制片刻，最后用少许淀粉裹上肉片，这样炒出来的肉片口感嫩滑，薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。

青菜咸肉土豆汤

主料

青菜150克；土豆200克；咸肉70克；

辅料

鸡精适量；

青菜咸肉土豆汤的做法步骤

1：材料：青菜（已洗净）、土豆（已洗净去皮）、咸肉（已切片）

2：将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片，待用。

3：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。

5：接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。

6：然后，合入切好的切成煮开，煮至青菜断生。

7：最后，加适量的鸡精。

8：翻匀，即成。

薄荷酸奶土豆泥吐司

主料

高粉340克；土豆泥130克；酸奶95克；酵母4克；盐3克；砂糖3克；奶粉20克；橄榄油30克；鸡蛋2个；

辅料

新鲜薄荷叶5克；

薄荷酸奶土豆泥吐司的做法步骤

1：把2个鸡蛋打散先倒入面包桶里，留下一点最后刷面用

2：再加入自制的原味酸奶

3：加入橄榄油，如果加黄油粒，那就等成团后再加

4：2个角落分别加入盐和砂糖

5：加入奶粉

6：加入土豆泥

7：最后加入高粉，中间挖个窝放入酵母，其实我的面包机可以自动撒酵母的，把面包桶装入机器里，选择程序即可，我选了和风面包程序，750克，浅色

8：阳台上种的薄荷摘了一些，洗净吸干水分切碎备用

9：等面团和成型后，按暂停加入薄荷叶，继续下面的程序

10：等到完成发酵后，刷上蛋液开始烘烤

11：程序结束后，戴上手套取出面包桶，轻轻晃动倒出吐司

12：彻底冷却后切片即可

小窍门

因为我家的吐司喜欢再加工，所以我选了浅色，这样再次烘烤的时候，就不会过了！加了土豆泥和酸奶后的土司很软，这个土司基本没有甜味的！

薄荷桂花肉

主料

猪梅花肉500g；

辅料

油1000ml；盐3克；酥香炸粉100克；生姜片7克；番茄酱2汤匙；料酒15ml；生抽20ml；生粉2汤匙；白糖10克；蛋清25克；

薄荷桂花肉的做法步骤

1：准备食材

2：猪肉洗净沥干水分

3：切成长条状后放入碗中加入蛋清，盐，生抽，生粉抓匀腌制2小时

4：炸粉里边加入清水边搅拌至浓稠的浆糊状，把薄荷切碎后加入拌匀静置10分钟

5：再把肉条挂上糊

6：锅内倒油温油下入挂上糊的肉条，炸至微黄捞起

7：等油温升高后再一次加入炸至金黄色后捞起控油装入碗中

8：2汤匙番茄酱里加入少许水烧开后用白糖调整酸甜味

9：蘸上番茄酱食用味道更佳

小窍门

1，炸粉是调味好的，里面有咸味，不用炸粉可用面粉要加盐调味2.油炸要分2次，第一次温油下锅炸至表面微黄里面的肉也熟了，第二次油温升高后再加入把迅速把表面炸至酥脆立即出锅。

薄荷酸梅汤

主料

乌梅35克；山楂25克；洛神花10克；桑椹干13克；甘草10克；黄芪10克；陈皮一只；

辅料

鲜薄荷一把；

调料

冰糖适量

薄荷酸梅汤的做法步骤

1：将干的材料，大概称好。

2：用水略为清洗，毕竟有点泥沙或者杂质，特别注意洛神花盐看看有没有虫，有没有发霉变质。洛神花有的很多很多虫的，有次我买新鲜的洗虫子洗到我怀疑人生。

3：洗干净后放大概1.5到2升水，浸泡至少半个小时。泡过容易出味，我这次煮的时候遇到停电，结果泡了一天。

4：泡的时候准备一把薄荷，洗干净。

5：煮开后，小火再煮大概十五分钟。

6：关火前换大火，把薄荷当下去。

7：压沉薄荷后煮大概半分钟闻到薄荷味即关火。

8：关火后静止几分钟，待各种料煮出来的碎料物质沉淀下来。

9：大碗里放适量冰糖，碎的冰糖，我家习惯放黄冰糖。

10：把酸梅汤倒到冰糖碗里，趁热让冰糖融化。试下味道，过酸的话可以再加点冰糖，合适自己口味即可。

11：放凉后就可以喝了，最好冰镇过更爽。

小窍门

我这个量的甘草可以吃出甘草的甘味，看自己喜欢，各种材料进行增减。

薄荷炒甜豆

主料

甜豆适量；

辅料

薄荷适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

薄荷炒甜豆的做法步骤

1：甜豆洗干净，撕去筋。

2：薄荷切碎，备点蒜。

3：烧一锅开水，甜豆放下去煮，我觉得煮过炒的时候容易熟，熟得均匀。

4：煮过捞出来。

5：热锅下油倒入蒜炒香。

6：倒入甜豆翻炒。

7：加盐，生抽蚝油，翻炒均匀。甜豆熟透即可。

8：出锅前放入薄荷，炒匀即可。

9：甜甜的，薄荷香香的。