洋葱炒肥牛的家常做法,正确做法

洋葱爆肥肠

主料

肥肠300克；洋葱150克；

辅料

蒜苗适量；

配料

油适量

盐适量

生抽适量

花椒适量

干辣椒适量

姜丝适量

洋葱爆肥肠的做法步骤

1：食材洗净，洋葱半个切开如图，蒜苗切段，干辣椒少许

2：少许姜丝与花椒

3：熟的肥肠切小段

4：锅内淋少许油，待热后倒肥肠下去煸炒至出油

5：接着下干辣椒，花椒，姜丝在底油里爆出香味

6：把肥肠与调味食材充分炒匀，途中加少许盐与生抽调味

7：然后下蒜苗与洋葱，大火快炒

8：待洋葱稍软时即可关火起锅

小窍门

配料下锅后（即洋葱与蒜苗）要大火快炒

洋葱炒肥牛

主料

肥牛卷1盒；洋葱1个；

辅料

尖椒1个；葱适量；食用油适量；姜适量；蒜适量；

调料

料酒3ml

生抽5ml

蚝油5ml

老抽2ml

盐适量

白糖适量

洋葱炒肥牛的做法步骤

1：肥牛卷焯水，去除浮沫。

2：洋葱、尖椒切丝。

3：葱、姜、蒜切末。

4：碗中加生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖搅拌均匀。

5：锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜炒香。

6：放入洋葱、尖椒丝翻炒至熟透。

7：放入肥牛卷，倒入调好的酱汁。

8：翻炒2分钟左右即可。

9：成品图。

洋葱肥牛金针菇饭

主料

肥牛100g；洋葱30g；金针菇50g；

辅料

米饭1碗；

调料

油0.5勺

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

糖1勺

盐1匙

味精0.2匙

洋葱肥牛金针菇饭的做法步骤

1：准备原材料肥牛、金针菇、洋葱。

2：金针菇去蒂摘好洗净锅中烧开水放入金针菇焯水断生后加立即放入冷水中过凉沥干水份。

3：洋葱去皮洗净切好备用。

4：锅中烧开水放入肥牛片焯水去除多余的油脂和杂质。

5：焯好水的肥牛片立即放入冷水中轻轻的多冲洗几遍。

6：处理好的肥牛就没有那么多油脂非常干净。

7：锅中倒入底油加热放入洋葱大火快速翻炒断生。

8：放入一品鲜酱油、蚝油、糖炒匀再放入肥牛翻炒。

9：放入金针菇同时放入盐快速翻炒均匀。

10：炒至食材完全入味最后放入味精提鲜即可出锅享用。

11：米饭装入圆碗中压实倒扣在盘中盛入洋葱金针菇肥牛就大功告成啦。

12：搭配鸡蛋、水果、大枣一起吃就是标配的营养早餐。

13：肥牛入口香浓四溢绝对是米饭杀手。

14：洋葱金针菇肥牛饭营养价值超级丰富看着好有食欲。

15：营养丰盛的健康早餐会给家人带来一天满满的正能量噢。

小窍门

肥牛片的营养价值与功效：一、肥牛片中富含丰富的蛋白质，可以满足机体的需要。二、可以适当的提高机体的抗病能力。三、可以有效的补充失血、修复组织。四、可以有效地用于暖胃，有滋养脾胃的功效。五、可以强健筋骨，有效的化痰熄风，适用于气短体虚的患者。六、可以有效的治疗贫血的患者。七、可以有效的治疗面黄目眩的患者。八、可以有效地安胎补身。

洋葱炒牛肚

主料

牛肚200克；洋葱0.5个；青椒2个；

辅料

食用油40ml；盐3克；料酒30ml；鸡精2克；

洋葱炒牛肚的做法步骤

1：将洋葱、青椒切丝备用。

2：牛肚洗净后放高压锅压18分钟，晾凉后切片。

3：油锅烧热放洋葱、青椒炒香。

4：倒入牛肚翻炒。

5：加入料酒翻炒均匀。

6：加入盐、鸡精调味后翻炒均匀即可。

洋葱肥牛

主料

洋葱1个；肥牛适量；

辅料

孜然适量；盐适量；酱油适量；黄油适量；料酒适量；鸡精适量；十三香适量；蚝油适量；

洋葱肥牛的做法步骤

1：准备食材，洋葱切小块，肥牛适量，吃火锅剩下的西兰花可不加。

2：取一勺黄油，加锅内。也可以用植物油。

3：黄油融化后加入肥牛翻炒。

4：炒至肥牛变色。

5：加入洋葱，继续翻炒。

6：洋葱变软加入孜然，酱油，蚝油，料酒，盐，鸡精，十三香。继续翻炒至熟透。

7：淋入一点水。出锅即可。

8：洋葱肥牛制作完成。

小窍门

我更喜欢白色洋葱，我老公买的紫色的，紫色的洋葱做好了放置后容易变色，影响美感。

洋葱炒肥牛

主料

肥牛卷400克；洋葱半个；红甜椒半个；

辅料

青蒜1把；油20克；

调料

盐2克

酱油15克

洋葱炒肥牛的做法步骤

1：材料准备好：肥牛卷、洋葱、红甜椒；

2：肥牛卷室温下解冻，最好将卷打开；

3：洋葱和红甜椒切细丝，再加点青椒也可，颜色上会更漂亮；

4：肥牛片入开水锅，焯煮变色即捞出；为使肉片均匀受热，可分两次入锅；

5：炒锅中倒少许油，先将洋葱丝煸炒变软；

6：倒入肥牛片、红椒丝，撒盐、酱油翻炒均匀，起锅前撒一把青蒜叶，出锅。

7：洋葱炒肥牛，清香脆嫩，好吃又开胃！

小窍门

1.肥牛卷打开后更易成熟，且受热均匀，增加入味面积；2.配菜不限这些，洋葱、胡萝卜、青红辣椒或甜椒、青蒜等脆嫩易熟的蔬菜均可。

洋葱炒肥牛

主料

肥牛200g；洋葱100g；

调味料

蚝油1勺

生抽1勺

老抽1/2勺

料酒1/2勺

白糖1匙

洋葱炒肥牛的做法步骤

1：洋葱切片。

2：肥牛卷冷水入锅焯水，变色后立即捞出。

3：所有调味料倒碗里拌匀。

4：锅里放油烧热，放入洋葱炒出香味。

5：放入焯水后的肥牛卷翻炒均匀。

6：倒入酱汁，煮至收汁即可。

7：满当当的肥牛饭，满当当的幸福感。

洋葱炒牛肉

主料

牛肉一块；

辅料

洋葱半个；红薯淀粉1勺；生抽少许；盐少许；鸡精少许；孜然粉少许；辣椒油一勺；

洋葱炒牛肉的做法步骤

1：牛肉切片用生抽淀粉抓匀。

2：半个洋葱切片，我的洋葱大就用了一半。

3：热锅加油，把少许的牛油煸炒出香味。

4：下牛肉片翻炒。

5：牛肉炒熟后下洋葱片。

6：放盐、鸡精、孜然粉、辣椒油翻炒出锅。

7：特别好吃，肉嫩可口。

洋葱炒牛肉

主料

牛肉300克；洋葱一个；青红辣椒各适量；

辅料

淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽少许

米酒适量

洋葱炒牛肉的做法步骤

1：准备好食材，牛肉切成薄片，用淀粉和生抽抓一下。

2：洋葱和辣椒切好。

3：起锅烧热，加油。

4：下入牛肉快速翻炒变色。

5：盛出，待用。

6：锅中留油，下入洋葱和辣椒。

7：翻炒断生。

8：下入之前炒好的牛肉，加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

9：最后加入米酒，翻炒均匀即可出锅。。

10：起锅装盘

蚝油洋葱肥牛

主料

肥牛100克；洋葱半个；

辅料

盐少许；蚝油适量；油适量；葱叶少许；

蚝油洋葱肥牛的做法步骤

1：材料准备好：肥牛片、半个洋葱。

2：洋葱切大块，根部切掉，使洋葱片呈散开状。

3：炒锅中倒少许油，油温5、6成热时将洋葱倒入锅中翻炒变软。

4：将洋葱扒拉到锅的一边，另一边再炒少许油，不要等油热，立马儿交肥牛片少量多次放入锅中，交迅速用铲子将肥牛片划散。

5：肥牛片均匀受热，很快就变色了。

6：转小火，倒入大约15克的（本味）蚝油。

7：再撒少许盐，充分混合均匀，使每片肉都蘸裹上蚝油，撒少许绿葱叶增色添香，出锅。

8：蚝油洋葱肥牛，香嫩脆爽解馋下饭！

小窍门

1、我用的肥牛片比常见的涮火锅的肥牛片要厚、瘦肉多，可涮可烤可炒，非常有嚼头，肉片大、口感嫩，入锅一变色就加蚝油，不要久炒；2、这道菜主打“鲜嫩脆爽”，即肉片炒的嫩，洋葱炒的脆，调料只需盐和蚝油，突出食材各自的特色及蚝油带来的鲜味；3、起锅前加了一点葱绿实际上是起到颜色点缀作用，也可以放几根香葱叶、香菜杆、香芹杆等，翠绿而快熟的食材即可。