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牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

排骨冬瓜汤主料排骨适量;冬瓜适量;辅料胡萝卜半根;调料葱适量姜适量蒜适量盐适量香油适量排骨冬瓜汤的做法步骤1:把冬瓜去皮去瓤和胡萝卜一样切成块。2:把冬瓜胡萝卜

排骨冬瓜汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

排骨适量;冬瓜适量;

辅料

胡萝卜半根;

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

香油适量

排骨冬瓜汤的做法步骤

1:把冬瓜去皮去瓤和胡萝卜一样切成块。

2:把冬瓜胡萝卜和已经八分熟的净排骨放入锅中,加水没过食材,加切片的葱姜蒜开大火煮开后改小火慢炖.炖至冬瓜软烂但依然成块即可。快出锅再放盐调味。

3:出锅淋几滴香油盛出即可。味道鲜香。

小窍门

我用的是已炖好的排骨,原来已加过各种炖肉的调料,如果是清水炖过的熟排骨,再做汤的时候要记得后补加一些生抽料酒八角花椒之类的。不然真的清淡过头了。但要少加。根据个人口味。

冬瓜排骨汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

排骨适量;冬瓜适量;木耳适量;

辅料

葱适量;姜适量;料酒适量;白醋适量;盐适量;白胡椒粉适量;八角适量;

冬瓜排骨汤的做法步骤

1:排骨用清水洗干净,锅中倒入适量水,排骨冷水下锅,焯一下。去除沫子,然后捞出排骨,用水洗干净。高压锅放入排骨,葱段,姜片,八角,料酒,一勺白醋,适量水,先压一下排骨。之后捞出葱姜,八角。

2:高压锅再次大火,放入木耳和冬瓜片。煮沸,放入适量盐。

3:小火煮熟冬瓜,撒白胡椒粉,即可关火。盛出,撒香菜。

冬瓜排骨汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

排骨200;姜1块;盐适量;

辅料

冬瓜300;八角1个;胡椒粉适量;

冬瓜排骨汤的做法步骤

1:排骨斩成小块,用清水洗净;冬瓜去皮切适当大小的块;姜拍碎。

2:将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后,用筷子夹出。

3:将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中,大火烧沸,再改用小火炖约60分钟;然后,放入冬瓜再炖约15分钟;捞出姜块、八角。

4:排骨汤中放入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀起锅即可。

小窍门

1、八角不要放入太多,1个即可,不然大料味太浓。2、盐最后起锅前放入即可。

脊骨冬瓜汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

猪脊骨适量;

辅料

冬瓜适量;胡萝卜适量;海带适量;香菜适量;葱适量;姜适量;

配料

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

醋适量

八角适量

山楂适量

脊骨冬瓜汤的做法步骤

1:准备原料。

2:炒锅内放凉水,把脊骨放入开火焯制。

3:焯出脊骨内的血沫,我买的脊骨块比较大,焯了20分钟。

4:砂锅底部放入葱,姜片,八角,几颗山楂。

5:放入焯好,洗净的脊骨,倒入热水和少许醋,料酒,盖盖小火炖制。

6:胡萝卜,冬瓜切块,海带切片。

7:2小时后先放胡萝卜,海带和盐。

8:脊骨成熟后放入冬瓜。

9:冬瓜煮熟后放胡椒粉,香菜就好了。我炖了3个小时。

小窍门

炖的时候倒醋是为了让脊骨里的钙质更好的溶于汤中,经过长时间的炖煮,不会有酸味的。

冬瓜排骨汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

排骨1斤;冬瓜2斤;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

生抽1匙

盐1小匙

料酒1匙

花生油1勺

胡椒粉适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1:排骨买来以后用清水清洗干净。

2:准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右去除浮沫。

3:捞出用清水清洗干净。

4:冬瓜一块。

5:冬瓜去皮去籽洗净,切大块,不可太薄,否则易碎。

6:姜蒜切片、葱切段。

7:锅中倒油,爆香葱姜蒜片。

8:放入排骨炒出香味。

9:倒入1匙料酒、1匙生抽翻炒均匀。

10:再倒入一大勺热水没过排骨。

11:转到高压锅内压20分钟。

12:压好后的排骨。

13:放入冬瓜和盐煮至变成透明状。

14:最后撒上适量胡椒粉,就可以开吃了。

冬瓜骨头汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

猪腿骨1000克;冬瓜1000克;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;大料适量;料酒适量;盐适量;

冬瓜骨头汤的做法步骤

1:准备好猪腿骨洗干净,葱姜蒜和大料

2:放入煮锅中,加入适量的清水,可以多加一点,放入葱姜蒜,大料大火炖半个小时转小火在炖1个小时,也可以多炖一会

3:冬瓜去籽

4:用挖球器挖成球,如果没有可以去皮切块

5:熬好的骨头汤加入料酒和盐熬十分钟加入冬瓜球,冬瓜很好熟,冬瓜熟了就可以开喝啦

6:喝一碗热乎乎哒,很舒服

7:味道很鲜美

小窍门

1:熬骨头汤的时候,尽量多熬一会,那样才能把里面的营养全部熬进汤汁里面。2:不用加太多的调料,那样会失去骨头汤原有的味道。3:冬瓜放进汤里的时候,注意一下,不用熬的太烂了。

猪骨冬瓜汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

猪骨适量;冬瓜适量;

辅料

香菜1根;

配料

姜适量

醋适量

盐适量

猪骨冬瓜汤的做法步骤

1:猪骨一块;

2:冬瓜适量;

3:将猪骨焯水之后加姜片用小火煮四十分钟;

4:期间将冬瓜去皮洗净,直接切块(我是用工具挖成圆柱形,想讲究点可以这么做,呵呵,但不实用);

5:备用;

6:倒入冬瓜,大火烧开,放入盐、2滴白醋,小火炖5分钟即可;

7:出锅前撒点香菜。

小窍门

1、在炖骨头汤的时候,最好就是用冷水开始慢慢地炖制,这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面,除此之外,还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋,这样会让骨头汤的口感更佳。2、如果嫌炖制过程太长,可用电压力锅熬汤功能先熬制猪骨后,再放到炒锅小炖一会至汤白,我有时候就这么干。

排骨冬瓜汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

排骨适量;冬瓜适量;

辅料

枸杞适量;冰糖适量;生姜适量;大葱适量;香菜适量;胡椒粉适量;花椒适量;八角两颗;

排骨冬瓜汤的做法步骤

1:排骨冷水下锅煮开,捞出后温水洗净。

2:放三勺料酒腌制

3:热锅下油,放入花椒八角,生姜和排骨炒

4:挑出姜片和排骨放入砂锅

5:加入葱段和枸杞,两块冰糖,两勺白醋,加热水。小火炖一个小时。

6:放入切好的冬瓜片

7:冬瓜快熟时放盐,再炖五分钟。

8:加胡椒粉,盛出后葱末和香菜。

冬瓜排骨汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

排骨2块;冬瓜适量;

辅料

枸杞少许;葱少许;

调料

盐适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1:准备好食材。

2:冬瓜去皮洗净切块。

3:提前焯水的排骨,洗净放到炖锅内,加适量水,炖一个小时。

4:放入冬瓜在炖半小时。

5:最后放枸杞,盐,在炖10分钟盛出即可。

6:撒上葱花。

小窍门

根据口味添加调味料。

排骨冬瓜汤

牛骨冬瓜汤怎么做才好吃,十种好吃做法

主料

猪排骨300g;冬瓜300g;

辅料

盐1小勺;生抽半汤匙;料酒2汤匙;大料1颗;桂皮1小块;葱段适量;姜2片;香菜2棵;鸡精2小勺;五香粉半小勺;

排骨冬瓜汤的做法步骤

1:准备好原料,排骨洗净、冬瓜去皮切块,姜片、桂皮、大料、备好,香菜切末,葱切段(家里没有葱了,切了几片圆葱代替)

2:排骨洗净后放肉凉水中煮开,撇去浮沫,另一个灶上放上烫锅清水煮开

3:焯过的排骨放入汤锅,放入葱姜大料桂皮大火煮

4:煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉(我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生,这样营养更全面哦)小火炖1-2个小时

5:排骨煮熟,放入冬瓜,加盐鸡精,大火煮开,冬瓜软烂就可以吃啦

小窍门

排骨炖1个小时基本就熟了,炖的时间长些更软烂脱骨,汤也更浓稠有营养

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