老外眼中的西安十大美食

2015年11月9日15:57:41 发表评论 4,916 阅读

兵马俑或许是这座中国西部中心城市最出名的东西,但是陕西的省会西安的面条,馒头和水饺美食却是接触这个城市历史的最好的东西。作为丝绸之路的起点,西安不仅有丰厚的历史文化,也有让人难忘的美食
西安出名是从唐朝开始,也是因为唐朝,这座城市成为了一个历史性的城市。文化,历史,美食小吃是这座城市的帽子。而且西安的穆斯林区也就是回民区已经成为了本地人的美食天堂。那么下面我们来给大家介绍一下在外国人眼中的西安十大美食。(本文来自 CNN ,翻译“西安吃货网”)

1,羊肉泡馍 Flatbread in mutton soup

老外眼中的西安十大美食
羊肉泡馍的英文就是:Flatbread in mutton soup。如果说有一种美食可以代表西安,西安本地人会毫不犹豫的告诉你——羊肉泡馍,一种香喷的,美味的,稍微有点辣的美食。吃泡馍是一种非常好的放松的方式,下面是正确的吃法:
首先,你要拿凉快未发酵的面烤的馍——也就是我们说的白吉饼,掰成碎块放到碗里——越碎越好,(最好是用手掰)。
接着让师傅给你的碗里面加肉加汤。然后你就可以吃了。推荐最好的一家泡馍馆:有95年历史的同盛祥羊肉泡馍,地址:西安市莲湖区西大街5号,电话:029 8721 8711
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2,烤肉串 kabob

烤肉串的英文是:kabob。与朋友们一起吃烤串喝啤酒是西安本地人的一种夜间休闲方式。一串也就1块钱,吃了很容易上瘾的,但大人小孩都能吃。最好的烤肉串馆子:高家烤肉,地址:西安市莲湖区大皮院5号。

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烤肉串

3,石榴汁 Pomegranate juice

石榴汁也是老外非常爱喝的一种饮料,英文名叫:Pomegranate juice。当石榴在这个城市的大街小巷出现的时候,你就知道秋天到了,石榴石这个城市秋天专有的水果,最好的石榴来自临潼,兵马俑就在那里。鲜榨的石榴汁跟烤肉一起吃,简直是棒极了。石榴汁在回民街到处都有。

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石榴汁

4,肉夹馍 Xi'an meat burger

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肉夹馍


肉夹馍的英文是:Xi'an meat burger。它看起来像汉堡包,但是比汉堡包可有太多的历史。肉夹馍只有两种关键的东西组成——烤的馍和切碎的肉。一个好的肉夹馍必须用传统的烤馍工艺而不是现代的工艺。肉:通常要肥瘦混合的,而且要切的非常碎,通常肉加馍会有猪肉和牛羊肉的。最好的肉夹馍在回民街,不管是牛肉还是羊肉加馍。这里我们推荐王奎腊汁肉夹馍,起源于1982年。地址:西安市碑林区东关长乐坊八仙庵,电话:029 8249 9907
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王奎腊汁肉夹馍

5,凉皮 Cold noodles

凉皮的英文叫:Cold noodles。肉夹馍有一个不可分离的伙伴——凉皮。还有再加上当地的一种苏打汽水——冰峰。这三样东西就是一个西安组合——吃凉皮要就肉夹馍,同时要喝冰封。
就像她的名字一样”凉皮“是用米粉做成的,最基本的吃凉皮的方法就是撒上酱辣椒油,辣椒粉,醋以及切碎的大蒜,再放上黄豆芽和黄瓜丝。凉皮也是随处可见,这东西不贵,找个卖肉夹馍的地方就能买到。

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西安三宝:凉皮肉夹馍冰峰

6,粉蒸肉 Steamed beef and wheat powder

粉蒸肉用英语这样说:Steamed beef and wheat powder。当粉蒸肉的香味飘在巷子里的时候,你几乎不可能错过,在拥挤的回民街中,这种味道到处都是。的家人开张这个著名的穆斯林式蒸牛肉马茂义粉蒸肉将近近一个世纪
这粉蒸肉有23种草药,香料以及调味剂在里面,制作时间长达七个小时。大多数人已经放弃了他们这种传统的粉蒸肉制作方法,但是马莲说,他们坚持下来了,如果你缩短时间或者用现代工艺,很多时候味道就不一样了。吃粉蒸肉的时候最好就着一种特殊的马啤酒。马莲从他父亲手中接手马茂义粉蒸肉的时候他才十九岁,尽管马茂义粉蒸肉的知名度非常大,但是依然没有分店。马茂义粉蒸肉地址:西安市莲湖区回民街西羊市中段93号,电话:1399 1127 693

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粉蒸肉

7,酸汤水饺 Hot and sour soup dumpling

酸汤水饺的英文是:Hot and sour soup dumpling。在中国,到处都能找到卖饺子的,但是你只有在陕西才能尝到原汁原味的酸汤羊肉饺子。这饺子吃起来味道丰富,佐料有:芝麻,韭菜切碎活成馅,汤里面再加点香菜,吃一口让人回味很久,令人难忘。我们推荐同盛祥酸汤水饺,地址在西安市莲湖区西大街5号,也就是上面牛羊肉泡馍那家。电话:电话:029 8721 8711

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酸汤水饺

8,Biangbiang noodles

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biang 字


Biangbiang noodles 就是 Biangbiang 面。西安人最爱吃面,不管是过去还是现在,甚至是未来。不管是冷天,还是热天,从鸡蛋面到意大利面,只要他们想吃。
关中平原由于雨水并不充沛,所以种植小麦,而小麦做成面条就在当地非常流行。Biangbiang 面的独特之处就在于 BIANG 字是中国最复杂的汉子,有58笔。它是个拟声词指面团被拉伸的时候击中柜台发出的声音。biangbiang 面也被称为“陕西八大怪”之一,面条很宽很厚,有一米多长,一条就可以盛满一碗,面条可口耐嚼,最常见的Biangbiang面条经常佐以醋,配上大量的红辣椒,大蒜切块水煮加白菜。
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biang biang 面

9,甑糕 Glutinous rice and date cake

甑糕的英文名叫:Glutinous rice and date cake。很甜,但是并不含糖,在西安这是一种典型的早餐。用糯米,红枣豆子放在一个特殊的密封好的罐子里面,一般一天只能卖一批。看起来像多层玻璃的蛋糕,闻起来有果香,咬的时候有弹性。甑糕我们推荐东南亚甑糕王,他家位于西安碑林区西羊市街

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甑糕

10,汤包 Soupy dumpling

汤包英文是:Soupy dumpling。当大多数人都在说上海的汤包好的时候,西安人肯定不敢苟同。他们会告诉你,在西安有更好的汤包。西安的汤包都是牛羊肉的,跟上海的猪肉的不同。西安的汤包皮特别薄,晶莹亮白。西安有其特有的汤包风味。吃的时候要注意不要烫到嘴。我们推荐贾三灌汤包,位于西安市碑林区回民街北院门93号,电话:029 8725 7507

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灌汤包

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