回味|西安城里的那些老字号餐厅

不晓得你是否会经常在和朋友或者同事的讨论中回味起曾经吃过的一种非常美味的东西?那些深深烙在我们脑海中的一种美食。那些味道,那些美食可能一去不复返了,那是记忆的味道,那是幸福的味道。今天小编在长安城的大街小巷给大家寻觅曾经流落在脑海中的味道,寻找长安的味道。
西安的朋友们是否还记得那些当年让我们回味的味道?首先我们回味在回民街,这是一条集美食与民族特色为一体的街道,每年节假日人满为患。在回民街,我们首推那家叫做老孙家羊肉泡馍的馆子。

1,老孙家羊肉泡馍

对于这家店,可能我们在之前也说过很多次了,他家还有另外一个分店,在端履门十字西北角五楼。不过端履门这家应该就没有回民街这家的看起来传统了,羊肉泡馍吃法很讲究,馍一定要自己掰成小块,跟喂鱼的时候一样。

老孙家羊肉泡馍
老孙家羊肉泡馍

 

2,贾三灌汤包子

说起回民街第二家老字号店,当然非贾三灌汤包子莫属了。贾三把老祖宗传下来的做包子的手法发扬光大,于是就有了现在我们能吃到的贾三灌汤包子。灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

贾三灌汤包子
贾三灌汤包子

 

3,春发生饭店

这不是一家位于回民街的饭店,但是却也有着非常浓厚的历史风味。饭店位于城墙脚下,是一家典型的老陕风味的饭店。吃着饭,听着里面吃饭的人操着一口纯正的关中方言聊着无边无际的话,感觉就像回到了那个冬日阳光的午后,思绪飘渺。

春发生饭店
春发生饭店

 

4,德懋恭

德懋恭是一家做水晶饼等糕点的陕西传统店,我去过位于咸宁东路的那家店,生意比较火,人也很多,服务也非常好,价格当然也是稍微贵的。德懋恭的牌子与老孙家,春发生应该是齐名的,都是属于那种特别老字号的。

德懋恭
德懋恭

5,同盛祥

同盛祥位于西安市西大街,是一家清真菜馆,有泡馍,凉皮,饺子等等。为什么同盛祥有名呢?当年长安城传着这么一句话“提起长安城,常忆羊羹名,羊羹美味尝,唯属同盛祥”。由此可见同盛祥也是我西安老字号了,来同盛祥吃的主要还是泡馍了。

同盛祥
同盛祥

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

QR code