西安大车巷美食攻略

在西安市碑林区的大车家巷是个神奇的存在,这里隐藏了很多的美食,这些店每次路过,那些好吃的店队伍简直就是一道奇观,热热闹闹,一家比一家长!

首先我们看看大车巷的位置:

西安大车巷美食攻略

大车巷

这里到处弥漫着柴米油盐酱醋的市井味儿,集中繁盛,活色生香,而今天潮妹就要说说属于大车家巷的“排队奇迹”!吴彦祖同款的腊汁肉揪面片,中午都要大排长队的一碗捞!永远让人站着等的熏肉大饼,藏在居民楼里面的穆萨,网红店生汆丸子……

西安大车巷美食攻略大车巷美食

1、一碗捞

这是一家典型的关中面风格,牛肉面是他家主打,香菜和辣椒很提味。店面很简陋,但吃的人超多。中午的时候是要排队的,虽然人满为患,但好在翻台率较高。不过没想到晚上九点去的时候仍然是满座。

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一碗捞

他家的面条劲道,很有嚼劲。哨子搭配的很棒,莲花白丝吃起来脆脆的,牛肉块炖的非常烂,再加上一勺子油泼辣椒,不要太美。

2、穆萨牛肉手工面肉丸糊辣汤

这是大车家巷一家火爆的小面馆,中午去吃里面外面都坐的满满的,店是居民楼改建的门脸儿,门口热气腾腾地架着一口锅。

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穆萨牛肉手工面肉丸糊辣汤

牛肉面算是比较硬的,牛肉丁很大,配菜很多,内容很丰富有土豆、包菜、菜花、胡萝卜,芹菜等等,面条上面浇上一勺香的很的油泼辣子,搅拌均匀就可以开碟了,因为牛肉块是红烧制成味道偏向于酱香!

3、生汆丸子三鲜汤

他家中午饭点过了十二点肯定排队的店,来他家吃饭,一碗生氽丸子汤,一个花卷就是很多人的午餐标配啦!人多了,点个酱大骨、大酱炒鸡蛋、锅包肉之类的都不错。老板是地道的东北人,很会招呼人。

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生汆丸子三鲜汤

此外,他家的烧肉段之类的菜,酸甜咸适口,肉段吃起来很有感觉。他家的丸子汤好喝,每次路过都要喝一口,丸子新鲜,料足!腐竹、豆腐、青菜、粉丝样样都好。

4、刘记腊汁肉揪面片

这是一家吴彦祖同款的腊汁肉揪面片店,在西安可是小有名气,每天饭点时,想吃上一碗,都要排个半天队伍。他家的腊汁肉肥而不腻,入口即化,来这家吃揪面片的好多人都是吃了十来年的老主顾。基本想吃面都去他家转一圈,老板娘不错,经常谝两句。

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刘记腊汁肉揪面片

5、牵人麻辣粉

说起「西安最好吃的麻辣粉」,大家都说是「牵人」,尝过之后才发现,确实名不虚传,只是分量小了点,味道还是蛮好的,好多人都会排队等,天冷了生意更好。

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牵人麻辣粉

十几年间开了多少麻辣粉又关了多少麻辣粉,丝毫对大车家巷的牵人没有影响。据说真正好吃的美味,其实都在小店里,正所谓大隐隐于市,大概也就是这样。

6、熏肉大饼

这家店位置在大车家巷一个T字路口的转角,夫妻店,店面基本上就是一长条,不是很大。一个普通饼5元,有浓浓的熏肉味道,用铁板围起来做的,形式类似于饼状肉夹馍,味道还是不错的,就是没有坐的地方。

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熏肉大饼

熏肉加上酱和葱丝,熏肉感觉更像卤肉吧,没多大熏烤的味道。完美搭配。一口气干掉三个那是小意思,饼子焦脆酥香,熏肉回味无穷,忒赞啦!

7、叉烧卷饼

位于大车巷路口的东南角,原来土渣饼的味道,先做很不错,看着材料很新鲜,酸辣粉味道也很棒,就是偏贵。有一个大大的玻璃橱窗,里面的菜品,厨师的操作都看的很清楚,很干净,这里一直都陆陆续续有人排队。

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叉烧卷饼

拿到手的时候那香味叫一个扑鼻呀,窜的整个空间都是,烧饼赶着热乎的时候吃是最香的,超级大,上面猪肉也蛮多的,酱很香,比较像平时酱饼的味儿,不过不掉渣呀。

8、阿Q餐厅

看到阿Q,你肯定会想起鲁迅。不过这家却跟鲁迅没有关系,阿Q餐厅的人很多,需要排队。虾尾不错,烤肉筋很好吃,烤油馍入味,牛肚也地道。人太多,空气太糟糕,吵杂的厉害。

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阿Q餐厅

店里2层楼上楼下,特别喜欢吃烤仔肠,涮牛肚,烤油饼……炒菜类味道也是很不错的,夏天聚餐吃烤肉就会来阿Q ,真的很好吃。

9、6号工厂重庆火锅串串

这家店就在粉巷和顺城巷中间,大车家巷6号,比较好找,因为拐角的门头真的很显眼。落地窗能直接看到店里的全貌,装修环境真的是得给满分。

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6号工厂重庆火锅串串

锅端上来就能看到下面厚实的牛油,非常嘴馋,滚锅以后尝了一下锅底,很新鲜很香,迫不及待想把肉赶紧涮进去。如果你看到红油锅上飘着白沫才说明这家锅底很好,因为很多无良商家为了让油看着好看会加除泡剂在里面,好看但是很不健康,所以好的红油锅肯定都是会有白沫的。

10、旺军烤肉虾尾

吃货在民间,苍蝇店才有真美味,活虾去虾线的夜市小龙虾不吃真心有点亏啊。麻辣虾尾真心绝色,葱姜辣椒爆出的虾尾辣甜麻香口味劲爆,越吃越爽!

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旺军烤肉虾尾

一份炒虾尾,配一个烤干馍,那味道,好吃的不要不要的!麻辣的特别过瘾,微辣的适合平时不太能吃辣的人。

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