必吃的上海十大美食

必吃的上海十大美食:小杨生煎、红宝石、杏花楼、小绍兴、功德林、老正兴、鲜得来、大壶春、南翔馒头店、德兴馆。

沪上平民口碑美食——小杨生煎

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

1994年,小杨生煎的创始人用20元买来的汽油桶做成火炉,支起生煎摊,不用多久就排起了长龙,这一排,就是20多年……

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

小杨生煎的经典口味有鲜肉、大虾、荠菜三种,首推鲜肉生煎,皮薄个儿大汤汁鲜美!

上海人的童年味道——红宝石

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

1986年在华山路,第一家红宝石正式开业,“很快成为那批原先找不到方向的老克勒们聚集之地”!

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

奶油小方可以说是红宝石的招牌,看着普普通通,却是沪上鲜奶蛋糕里的“万人迷”。动物油做的奶油绵软细腻,口感浓郁,吃起来很有回到童年的感觉,价格又实惠,吃多少都不腻!

源于咸丰年间的百年老店——杏花楼

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

杏花楼始创于1851年,距今已有167年的历史,当之无愧的上海老字号,店招牌来自清朝榜眼朱汝珍之手,一直保留至今。

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

杏花楼的网红青团,无论颜值或口感在魔都是数一数二的!许多蒸点、糕点、本帮菜也是深受上海几代人的喜爱!

白斩鸡艳压四方——小绍兴

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

小绍兴的白斩鸡是众多食客念念不忘的美食,它和南翔馒头店一样,是上海的美食地标之一。

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

白斩鸡以“皮脆、肉嫩、味鲜、形美”而名声大噪,入口时佐以密制的佐料,肉嫩皮脆,卤水鲜美,吃起来真有“大饱口福”之感。

素斋届的鼻祖——功德林

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

中国的素菜分为宫庭素菜、寺庙素菜和民间素菜这三大支流,其中以民间素菜成就最大。而提起民间素菜,就不得不提中国美食史上承前启后、开宗立派的著名素菜馆——功德林。

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

功德林讲究原汁原味原汤,擅长素菜素烧,以素仿荤,形态逼真,最出名的是金刚火方,香过红烧肉~

号称“饭店之王”——老正兴

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

老正兴由蔡正仁、卓人兴于清末同治年间合伙开办,曾被人们誉为“饭店之王”!吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

该店看家四大名菜“腐乳肉”、“烧圈子”、“砂锅鱼头”、“炒鳝糊”体现了该店的特色所在。


排骨年糕大王——鲜得来

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

要和上海人说起排骨年糕,10个人中9个人会提到鲜得来,以一块排骨年糕发家,支撑了半个多世纪,也算是一个传奇。

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?
两条软糯酥脆的年糕,一块色泽金黄的排骨,再淋上上海特有的辣酱油,咬上一口,糯中发香,鲜嫩适口,味道绝对是最棒的!


老上海地道生煎馒头——大壶春

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

大壶春的金字招牌一挂好多年,从老一辈到现在的小年轻,少有不喜欢大壶春的。

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

大壶春的生煎,面皮敦厚、卤汁入味,是老上海人独属的“生煎馒头记忆”。


享誉世界的中华美食——南翔馒头店

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

南翔馒头店在上世纪二、三十年代已名闻全国,此后相继落户美国、日本、韩国等多个国家,已成为豫园美食大使!

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?
南翔小笼以其皮薄、馅多、味鲜,成为了上海美食的代表之一。一咬一包汤、满口生津的美味体验绝对不能错过!


历经三朝的百年老店——德兴馆

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

“德兴馆” 是海帮菜的发祥地,靠着寻常人家都吃得的面配浇头:焖蹄、爆鳝与爆鱼,居然也安稳地挂着老招牌历经三朝。

吃货心目中的上海美食TOP10!你吃过几家?

酥软脱骨的焖肉焐入面中,化而不失其形,浇头与汤面融为一体,咸中带甜,甜中蕴鲜,是苏州面在上海扎根变幻的百年典范。

本文来自张大妈探店,经授权后发布,本文观点不代表鲜吃货立场,转载请联系原作者。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

QR code