来贵阳千万不可错过的7家本土特色美食店

来贵阳吃,当然要吃最地道的,要吃有贵阳本土特色的美食啦~吃什么?跟小美去看看:

胖姐自助烧烤

◆本土烧烤◆

[贵阳美食]7家本土特色美食店,来贵阳千万不可错过之最!

➤她家最开始是卖手撕豆腐的,在小河的珠江路夜市活跃了7、8年,积攒了大把熟客,就连招牌上的“胖姐”也是熟客们喊出来的。店主说熟客都不用招呼,直接点了上菜就开烤。粉肠不好收,很多家没有。她家每天保证供应。如果想感受“爆粉”的感觉就要烤得嫩一些,放进嘴里一嚼就小小地爆开,很多人爱这种感觉,比如我。当然也可烤得干香,另一种口感。大剥皮鱼是烤出来的,肉会很透,再淋上剁椒折耳根,自成一种风格,下酒非常合适。如果你吃不了辣,剥皮鱼也有原味的。

☞地址:小河区珠江路夜市万科大都会对面

电话:13985512895

老歪特色五花肉

◆本土五花肉◆

[贵阳美食]7家本土特色美食店,来贵阳千万不可错过之最!

➤老歪师傅姓王,原在花溪机械厂打了7年工,6年前他开始在那附近卖烤豆腐,觉得有点单调,就增加了五花肉。味道实在“吊炸天”,名气越来越大,如今是十五、六张桌子仍供不应求,半年前因这里太火,陆续开了别的摊,比如他兄弟就开了一个。他们家的五花肉大队人马组团来吃,拼个3桌吃个三、四十份的情况经常有。五花肉是老歪师傅每日订购的好肉,当日只有不够卖的,不会有隔日的,新鲜有保障。再刷上他秘制的酱汁烤,蘸了甜面酱再蘸辣椒面,最后包在生菜里吃。除了五花肉,他家烤豆腐一定要点,嫩到爆浆,3角一块,最多有桌吃到过400块!由于他家经常在等位置,所以大家给这豆腐起名为伤心豆腐果!他家还有其他烧烤,什么洋芋、小瓜、韭菜啦,院坝里还有家卖冰浆和炒饭。

☞总店地址:花溪区桐木岭杨冲村陇头寨

电话:18786688509

贵阳分店:祥源大厦D栋交通临街一层1号

电话:85289693

店小二回忆村

◆本土火锅

[贵阳美食]7家本土特色美食店,来贵阳千万不可错过之最!

➤他家虽然主打的是干锅豆花鱼,但是灶火尖椒鸡味道也一点都不差,土鸡现点现杀。油烧热后,把青红尖椒、大蒜和四川大红袍花椒放入炒香,接着把加工好的鸡肉放下,倒入店家秘制酱料,最后加入啤酒增香,闷几分钟就可以出锅了。蒜瓣不好吃的炒鸡,就不及格。他家的灶火尖椒鸡,鸡肉小块,很入味,麻辣味恰到好处,蒜瓣也很好吃,吃不完打包回家,第二天早上吃面用!

☞地址:紫林庵十字路往瑞金北路方向现代女子医院正对面

电话:86577790

阿杜炒蟹

◆本土炒蟹◆

[贵阳美食]7家本土特色美食店,来贵阳千万不可错过之最!

➤他家黄金炒蟹的黄金底料和爬爬虾的底料基本是一样的,特别糅合面包糠、蒜蓉和他家特制的脆辣椒做成黄金底料,但在底料中多加了贵阳人喜爱的豆豉,更适合贵阳人的口味,蟹也是有讲究的,分为青蟹和昆蟹两种,他家昆蟹是从昆明当天运来的,青蟹的肉比昆蟹要多一些,可根据自己口味搭配。香辣炒蟹虽是老菜,但是最为经典的一道菜,吃货们还自带馒头,说是馒头蘸他家的香辣蟹的酱料,味道是棒棒哒。

☞云岩店:云岩广场贵阳七中旁边

电话:86833328

青云路店:青云路57号,口腔医院斜对面

电话:85599977

火塘黔味馆

◆本土黔菜馆◆

[贵阳美食]7家本土特色美食店,来贵阳千万不可错过之最!

➤主要以黔菜为主 ,还有贵州本地各类地道小吃,附带海鲜,结合了贵州特色的餐饮 。他家小到你可以吃小吃,大到还可以接小型宴席,聚餐

☞地址:金阳会展东路贵盐大厦一楼

电话:0851-86580007

四合院

◆本土私房菜◆

[贵阳美食]7家本土特色美食店,来贵阳千万不可错过之最!

➤他家已经开业16年,在贵阳也是小有名气。温馨的小院儿和复古的木质方桌长凳,营造出“家”的氛围。以黔味家常菜为主,最本土的贵阳味儿,还有各式火锅、凉菜,多款菜品都拿过很多奖,物美价廉。

☞地址:黔灵西路79号(贵阳基督教堂对面巷内)

何眼镜香辣螺蛳

◆本土炒螺蛳◆

[贵阳美食]7家本土特色美食店,来贵阳千万不可错过之最!

➤何家两兄妹开的,今年已经是第12年了,哥哥负责炒螺蛳,戴着一副眼睛,所以店名就叫“何眼镜”。他家的螺蛳先用放了姜、油的水泡两天,然后用专门的机器清洗,最后再人工洗两遍,直至变成清水。为保持螺蛳原本的鲜、嫩、脆,且不能有泥腥味儿,用专门调配好的8种香料炒制,纯正的贵阳味。

☞地址:太慈桥凤凰路124号(公安医院附近)

营业时间:18:00—次日01:00

本文来自贵阳美食,经授权后发布,本文观点不代表鲜吃货立场,转载请联系原作者。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

QR code