来贵阳千万不可错过的7家本土特色美食店

来贵阳吃，当然要吃最地道的，要吃有贵阳本土特色的美食啦~吃什么？跟小美去看看：

胖姐自助烧烤

◆本土烧烤◆

➤她家最开始是卖手撕豆腐的，在小河的珠江路夜市活跃了7、8年，积攒了大把熟客，就连招牌上的“胖姐”也是熟客们喊出来的。店主说熟客都不用招呼，直接点了上菜就开烤。粉肠不好收，很多家没有。她家每天保证供应。如果想感受“爆粉”的感觉就要烤得嫩一些，放进嘴里一嚼就小小地爆开，很多人爱这种感觉，比如我。当然也可烤得干香，另一种口感。大剥皮鱼是烤出来的，肉会很透，再淋上剁椒折耳根，自成一种风格，下酒非常合适。如果你吃不了辣，剥皮鱼也有原味的。

☞地址：小河区珠江路夜市万科大都会对面

电话：13985512895

老歪特色五花肉

◆本土五花肉◆

➤老歪师傅姓王，原在花溪机械厂打了7年工，6年前他开始在那附近卖烤豆腐，觉得有点单调，就增加了五花肉。味道实在“吊炸天”，名气越来越大，如今是十五、六张桌子仍供不应求，半年前因这里太火，陆续开了别的摊，比如他兄弟就开了一个。他们家的五花肉大队人马组团来吃，拼个3桌吃个三、四十份的情况经常有。五花肉是老歪师傅每日订购的好肉，当日只有不够卖的，不会有隔日的，新鲜有保障。再刷上他秘制的酱汁烤，蘸了甜面酱再蘸辣椒面，最后包在生菜里吃。除了五花肉，他家烤豆腐一定要点，嫩到爆浆，3角一块，最多有桌吃到过400块！由于他家经常在等位置，所以大家给这豆腐起名为伤心豆腐果！他家还有其他烧烤，什么洋芋、小瓜、韭菜啦，院坝里还有家卖冰浆和炒饭。

☞总店地址：花溪区桐木岭杨冲村陇头寨

电话：18786688509

贵阳分店：祥源大厦D栋交通临街一层1号

电话：85289693

店小二回忆村

◆本土火锅◆

➤他家虽然主打的是干锅豆花鱼，但是灶火尖椒鸡味道也一点都不差，土鸡现点现杀。油烧热后，把青红尖椒、大蒜和四川大红袍花椒放入炒香，接着把加工好的鸡肉放下，倒入店家秘制酱料，最后加入啤酒增香，闷几分钟就可以出锅了。蒜瓣不好吃的炒鸡，就不及格。他家的灶火尖椒鸡，鸡肉小块，很入味，麻辣味恰到好处，蒜瓣也很好吃，吃不完打包回家，第二天早上吃面用！

☞地址：紫林庵十字路往瑞金北路方向现代女子医院正对面

电话：86577790

阿杜炒蟹

◆本土炒蟹◆

➤他家黄金炒蟹的黄金底料和爬爬虾的底料基本是一样的，特别糅合面包糠、蒜蓉和他家特制的脆辣椒做成黄金底料，但在底料中多加了贵阳人喜爱的豆豉，更适合贵阳人的口味，蟹也是有讲究的，分为青蟹和昆蟹两种，他家昆蟹是从昆明当天运来的，青蟹的肉比昆蟹要多一些，可根据自己口味搭配。香辣炒蟹虽是老菜，但是最为经典的一道菜，吃货们还自带馒头，说是馒头蘸他家的香辣蟹的酱料，味道是棒棒哒。

☞云岩店：云岩广场贵阳七中旁边

电话：86833328

青云路店：青云路57号，口腔医院斜对面

电话：85599977

火塘黔味馆

◆本土黔菜馆◆

➤主要以黔菜为主 ，还有贵州本地各类地道小吃，附带海鲜，结合了贵州特色的餐饮 。他家小到你可以吃小吃，大到还可以接小型宴席，聚餐

☞地址：金阳会展东路贵盐大厦一楼

电话：0851-86580007

四合院

◆本土私房菜◆

➤他家已经开业16年，在贵阳也是小有名气。温馨的小院儿和复古的木质方桌长凳，营造出“家”的氛围。以黔味家常菜为主，最本土的贵阳味儿，还有各式火锅、凉菜，多款菜品都拿过很多奖，物美价廉。

☞地址：黔灵西路79号（贵阳基督教堂对面巷内）

何眼镜香辣螺蛳

◆本土炒螺蛳◆

➤何家两兄妹开的，今年已经是第12年了，哥哥负责炒螺蛳，戴着一副眼睛，所以店名就叫“何眼镜”。他家的螺蛳先用放了姜、油的水泡两天，然后用专门的机器清洗，最后再人工洗两遍，直至变成清水。为保持螺蛳原本的鲜、嫩、脆，且不能有泥腥味儿，用专门调配好的8种香料炒制，纯正的贵阳味。

☞地址：太慈桥凤凰路124号（公安医院附近）

营业时间：18：00—次日01：00