2018美食必吃榜之来上海必吃的五大美食

这是我们本期2018美食必吃榜的第二期,昨天我们带给大家的是2018这一年西安必吃的这些餐厅快来看看你去过哪家?今天我们带来了魔都上海的必吃美食。

上海人吃饭清淡,以蒸煮为主,不像西安人,成都人,重庆人喜欢吃辣。但是上海人吃饭却是十分讲究,我们推荐这些美食,都是上海人比较常吃,同时也是享誉上海的各类美味。有大闸蟹小笼包、腌笃鲜、生煎、白斩鸡

1、大闸蟹

大闸蟹作为中国久负盛名的美食,在中国广泛分布在南北沿海以及各地的湖泊河流中,其中又以长江水系产量最大。大闸蟹蟹肉细嫩,滋味鲜美。每年秋高气爽之时,正式大闸蟹长膏之时。蒸炒煮酿各种滋味入口,及其享受。

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大闸蟹

2、小笼包

小笼包因其形态小巧,以小竹笼蒸熟,故被称为【小笼包】。其制作精益就是“重馅薄皮,以大改小”,选用精白面粉擀成薄皮,又用精瘦肉为馅,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜味,同时还可以根据不同的时令节气使用蟹粉、虾仁等做成肉馅。

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小笼包

3、腌笃鲜

可能很多北方的人压根没听过腌笃鲜是什么,这是一种南方的代表菜,其做法吃法充分体现了江南地区的饮食特色。“腌”就是指腌制过的咸肉;“鲜”是新鲜的春笋;“笃“就是用小火焖的意思。这菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清鲜脆嫩,鲜味浓厚。

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腌笃鲜

4、生煎

生煎又叫生煎包子、生煎馒头,是流行于上海、浙江、江苏以及广东的一种特色传统小吃,非常受欢迎。馅心以鲜猪肉和皮冻为主,随着美食的发展,馅心又增加了玉米、荠菜、虾仁等多种美味。

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生煎

5、白斩鸡

白斩鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,制作过程中对于火候和时间很有要求。成菜皮爽肉滑,肥嫩鲜美,十分可口。

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白斩鸡

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