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2018广州必吃美食榜,看看你吃过哪个

随着日子一天天过来,2018的终点也在一天天离我们走进。我们的盘点也在一天天进行。今天到了盘点的第四天,我们之前的2018这一年西安必吃的这些餐厅快来看看你去过哪家?2018美食必吃榜之来上海必吃的五大美食2018北京必吃餐厅排行榜,准有你没吃过的这是你最可能想不到的西安秋季最好的特产的这四篇分别从餐厅以及美食的角度来分享给大家。今天到了广州,我们再次根据美食,来给大家做这次的2018广州美食必吃榜,看看这一年来你都吃过哪些?

1、虾饺

虾饺是广东点心的经典菜,其色泽洁白晶莹,形态美观,澄面皮口感柔韧,馅心鲜美可口。虾饺诞生于广东茶楼,以月牙形、蜘蛛肚、十二褶为特点,对手工的要求比较高。馅心选用新鲜的虾肉,虾饺鲜甜滋味浓郁,口感十分美好。

虾饺



2、肠粉

广州肠粉是一种在广东西关非常出名的地方传统小吃,使用米浆做成,出锅时以“白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口”著称。肠粉做成美味之后呈现透明状,口感软滑,但又弹性十足,可以搭配各种配料食用,风味十足的特色小吃。

肠粉

3、干炒牛河

干炒牛河时一种起源于广东民间的特色美味,同时也是粤菜中检验厨师手艺的菜品。干炒牛河讲究锅气,成菜干爽油亮,不能有太多汤汁或者黏糊感。作为有经验的厨师,其制作的干炒牛河爽口弹韧,牛肉嫩而入味,芽菜清甜爽脆。

干炒牛河

4、煲仔饭

煲仔饭起源于广州,是一种别具特色的地方特色美食,讲究水米的配比和火候的掌握,一煲出锅,米饭焦香,锅底的饭焦脆却不糊,深受广大人民群众的喜爱。煲仔饭有很多种搭配,可以做成腊味煲仔饭、香菇滑鸡百合豆豉排骨煲仔饭等等,风味各不相同。

煲仔饭

5、白切鸡

白斩鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,制作过程中对于火候和时间很有要求。成菜皮爽肉滑,肥嫩鲜美,十分可口。

白切鸡

6、烧鹅

广州烧鹅,来源于烧鸭,也是粤菜中的经典菜品。烧鹅通常选用广州本地出产的乌鬃鹅,其特性适中,肉厚骨头小,肥腴鲜美,是制作烧鹅的绝佳选择。烧好的鹅色泽金红,外皮酥脆,肉嫩多汁,别有风味。

烧鹅

7、云吞面

云吞面是老广东人记忆深处的传统特色小吃。一般以云吞拌面,有汤面和捞面之分。云吞面主要有三部分组成,第一是汤底,第二是竹升面,第三才是云吞。而这其中汤底却是最重要的,当然评价一碗云吞面的好坏,也是根据这三个方面来评价的。

云吞面

8、脆皮乳鸽

“脆皮乳鸽”发源于广东中山,其成菜后皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美。脆皮乳鸽有熟炸法、生炸法和烤制法三种常见制作方式。但是无论哪一种方式其追求的都是外脆里嫩,保持鸽子肉的鲜嫩。

脆皮乳鸽

9、双皮奶

双皮奶起源于清朝时期的广东顺德,使用水牛奶做原料。但是现在遍布全广东乃至香港行政区的双皮奶都是使用的普通奶牛的牛奶做原料。一碗上好的双皮奶,其状如膏,其色洁白,其口感细腻嫩滑,奶皮有浓郁的奶香味让人爱不释口。

双皮奶

10、萝卜牛杂

萝卜牛杂是一道流行于广州的街头小吃,虽然通常都是比较小的店铺或者路边小摊在卖,但是却丝毫不影响广州人对他的喜爱。萝卜和牛杂经过文火焖透,使牛杂酥烂,牛筋几乎入口即化,萝卜充分吸收的牛杂的香味,汤汁丰富滋味更是一绝。

萝卜牛杂

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