天津美食哪些好吃?来看看今年的榜单

2018年12月16日20:07:33 发表评论 285 阅读

说起天津,大多数人都不会有什么太多的感想,除了因为她距离北京太近被抢了很多风头之外,天津留给人们的记忆其实并不多。相声、狗不理包子、大麻花之外,并不能再想到什么。那么作为直辖市,天津的美味都有什么呢?今天我们就掰开天津的那份神秘面纱,给大家带来天津人最受欢迎的菜品。

1、煎饼果子

煎饼果子是地道的天津小吃,并不是山东人的美味。天津人把其作为最经典的早点。由绿豆面制作的薄饼,加入鸡蛋和油条,配以丰富的佐料,入口脆而扎实,口感层次丰富,滋味咸香,是物美价廉的街头美食。

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煎饼果子

2、八珍豆腐

八珍豆腐是天津家常菜的代表,滑嫩的南豆腐切块下锅炸出脆皮,再选用八种鲜味饱满的食材一起烩炖。专业餐厅通常会选择海参等珍贵的海鲜,而普通家庭则可以就地取材,烹调出自家特有的风味。

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八珍豆腐

3、锅巴菜

锅巴菜是天津独有的地方传统风味小吃,是由煎饼皮发展而来的一道菜,天津人又称之为“嘎巴菜”。将薄脆的煎饼皮切成条状,浇上卤汁搭配小料,柔软滑润,既可当菜,又可作早点或正餐,味美适口。

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锅巴菜

4、卷圈

卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺的副产品,将豆浆长时间熬煮起的油皮揭起后晾干就能制作成豆皮,豆皮卷上各种蔬菜制成的内馅封住两头油炸就是卷圈。用烧饼夹上卷圈来食用,口感层次丰富,油香饱满。

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卷圈

5、老爆三

老爆三在天津地区与鱼香肉丝、宫保鸡丁和木须肉并称为四大家常菜。将羊心、羊肝和羊腰等下水大火爆炒,成菜色泽红亮,口感软嫩,蒜香味浓,是下饭和下酒的好菜。烹饪过程中火候要求精当,过火则老。

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老爆三

6、炸糕

炸糕是天津地区的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"。炸糕由糯米粉和普通面粉混合揉成的面团,下锅油炸而成。炸糕炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,香甜不腻。

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炸糕

7、肉龙

肉龙发源于北京,也流行于天津、河北等地,因为扎实口味好,深受普通家庭喜爱。制作肉龙需要将发好的面擀成饼,在上面均匀的抹上一层肉馅,卷起来后切成小块,蒸熟后肉馅外露而不散,吃起来非常诱人。

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肉龙

8、熟梨糕

熟梨糕是天津街头点心,是米糕的一种,食材中并没有梨的成分。熟梨糕颜色白净,米香浓郁,通常会在顶上配上各色酱料。传统的酱料只有红豆、白糖和红果,后来发展出了各色不同口味的果酱。

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熟梨糕

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