江西南昌2018年的十大必吃美食,有你爱吃的吗?

南昌,一座不怎么有存在感的城市。南昌有中国非常有名的滕王阁,那首王勃的《滕王阁序》是不是还会萦绕在我们的耳畔。南昌人对于美食的挑剔,也是非常严格,终于过了2018年,那么在这新年的第二天,我们给大家带来了2018年全年南昌人最爱吃的十大美食,送给即将去南昌的帅哥美女们!

1、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是江西人最喜欢的一道家常菜。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜,口味清香,嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩,这时候江西人过年的腊肉也刚好上市,二者同炒风味醇香,开胃下饭让人赞不绝口。清香爽口,风味独特。

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藜蒿炒腊肉

2、南昌炒粉

南昌炒粉是江西当地流行的地方美食。久负盛名的南昌米粉具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点,用这样的米粉做炒粉制作方便,风味独特,既可作为正餐,也可以作为街头小吃。油香爽辣,久炒不烂。

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南昌炒粉

3、拌粉

拌粉是南昌街头常见的美食。米粉细嫩洁白,韧而不硬,凉拌的吃法更加入味,各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次。拌粉可以根据自己的口味选择佐料,能吃辣的南昌人一定要放上新鲜的红油才会觉得满足。佐料丰富,鲜辣可口。

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拌粉

4、瓦罐汤

瓦罐汤常见于我国东南部地区,作为一种民间的煲汤方式,在江西地区最为盛行。瓦罐汤以土质瓦罐为容器,加以食物配以纯净水为原料,以硬质木炭火恒温六面体受热,煨制出的汤品原汁原味。汤底浓醇,品类丰富。

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瓦罐汤

5、白糖糕

白糖糕一种非常古老的传统小吃,有江西白糖糕和广东白糖糕。广东白糖糕,是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特点香韧、柔软、洁白,风味独特。香韧柔软,细腻清甜。

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白糖糕

6、啤酒

啤酒鸭是江西菜的代表菜,吃来酱香回甜,是下饭下酒的佳品。在炖煮鸭子的过程中,加入啤酒,可以帮助去除鸭肉的腥味,更加软烂入味。成菜色泽深红发亮,味道厚重,带有些许麦香,风味十分独特。

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啤酒鸭

7、肉饼汤

肉饼汤是江西瓦罐汤中最受欢迎的一种,在南昌,常常能看见市民们用肉饼汤做早餐。肉饼汤是将肉馅加上其他佐料做成肉饼,上锅蒸煮。汤汁充分吸收了肉饼的鲜美滋味,入口油香四溢,是南昌拌粉的黄金搭档。

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肉饼汤

8、辣椒炒肉

辣椒炒肉在中国南方流行甚广。辣椒炒肉制作方法简单,核心在于选料的辣椒一定要有充分的辣味和香气,才能在大火快炒之中为肉赋予更多的味道层次。辣椒炒肉成菜口味浓郁,有丰富的酱香回味。

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辣椒炒肉

9、炒螺蛳

清明前后是食用螺蛳的最佳时令,此时螺肉肥美,在我国很多地方都是夏季宵夜流行食物。因为螺蛳有一定的泥腥味,所以通常会用比较重口味的烹调方法,肥美的螺肉配上香辣的汤汁,让人越吃越停不了口。

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炒螺蛳

10、粉蒸肉

粉蒸肉主要材料蒸肉粉属江西的有名,传统石磨蒸肉粉,传统工艺,美味飘香。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,历来都是中国人年夜饭必不可少的大菜。

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粉蒸肉

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