1. 鲜吃货首页
  2. 上海美食

上海最好吃的10大混沌攻略

上海人对馄饨的爱那叫一个深沉!美好的一天,从冒热气的馄饨开始,辛劳的一天,馄饨落胃,倦意消尽!

上海人吃馄饨花头精真叫多额!小馄饨重皮,飘逸轻柔像薄纱,猪油紫菜蛋皮虾米鲜辣粉少不了;

大馄饨重馅,最好是碱水皮,馅料扎实紧凑饱腹感十足!同样是馄饨,吃起来大有讲究。



魔都即将迎来春天,乍暖还寒时,出门寻觅那一碗碗老上海馄饨,追寻那抹袅袅热气,色色一一!魔菌费尽心思筛选了50家馄饨店,它们有的名声在外,有的默默无闻,棋牌室、棚户区、弄堂口、古镇老街、老城厢、地下室、居民楼、老洋房……统统都是它们的扎根之地!收藏起来挨个打卡,够你吃一年!

上海最好吃的10大混沌攻略

  1. 弄堂小馄饨

弄堂口氤氲升腾的烟火气

上海最好吃的10大混沌攻略

原静安别墅小馄饨,最早才几角钱,虽不算山珍海味,但吃起来格外香。在每个老上海人心中,这就是儿时辰光中最深的记忆。

上海最好吃的10大混沌攻略

现如今的生意好得不得了!小馄饨皮薄如轻纱,如果你排上了,那自己的馄饨要自己端,只因为人太多了!

新鲜的肉馅儿粉嫩嫩,还能溅出肉汁!混沌现包现煮,不冷藏、不加任何酱料,吃的就是纯味!如果有幸遇到老板,请珍惜这缘分!

地址:威海路714号(近茂名北路)

人均:10元

 2. 阿麟馄饨

近乎绝迹的明火“砂锅馄饨”

上海最好吃的10大混沌攻略

随着时间流逝,上海很多传统砂锅馄饨逐渐淡出视线,阿麟砂锅馄饨则成了老底子上海宁舌尖上的慰藉。

六口砂锅、一块招牌、一张放满各种配料的桌子,是阿麟的全部家当!一锅只煮一碗馄饨,客人多时,六口砂锅同时开工,点燃延长路的烟火气。

上海最好吃的10大混沌攻略

老板是上海爷叔阿姨夫妇俩,非常热情,调料自己随意放,虾皮紫菜想放多少放多少。如果打包,让爷叔帮打包,下手也是狠,满满一大袋!

地址:延长路172号(近共和新路)

人均:15元

 3. 盛兴点心店

馄饨汤团肉粽三拼,沪上首创

上海最好吃的10大混沌攻略

藏匿于市井的百年老字号,只卖三样东西:馄饨、汤团、肉粽,1929年至今从未变过。客人大多都已白发苍苍,总能在这铁三样中找到小辰光味道的归宿。

1只甜汤团+1只咸汤团+5只大馄饨,就是超豪华的全家福阵容,点上一碗就能尝遍鲜!

大小馄饨双拼的双档,也是吃得大满足!碱水面的“黑皮”馄饨,颜色略黄,吃口好,韧性十足!

小馄饨热气腾腾下肚,浑身舒坦,灵魂香气伴随着猪油香,直冲天灵盖。

地址:顺昌路528号(近永年路)

价格:全家福11.5元/份 双档12.5元/份

  4. 梦花街馄饨

“惊动”总理的一碗馄饨

上海最好吃的10大混沌攻略

说起上海的馄饨,永远绕不开“梦花街”这三个字,关于它的传奇历史,不少上海人早已耳熟能详,号称“让总理和上海街坊牵挂的一碗馄饨”。

新店仍然有温度,馄饨没涨价,依然是一碗小馄饨7块钱12只,大馄饨14块钱8只,层层叠叠的生馄饨,还能打包买回去!

上海最好吃的10大混沌攻略薄韧的面皮紧裹鲜美的肉馅,衬着嫩黄的蛋丝和碧绿的葱花,再添上一勺喷香的猪油,回味无穷。

地址:中华路805号(近光启南路)

人均:小馄饨7元/份 菜肉大馄饨14元/份

 5. 竹枝豆之张记鸡汤豆腐花

新场古镇必吃NO.1

上海最好吃的10大混沌攻略

全上海仅此一家,新场古镇必吃的美食,美名远扬!招牌是纯手工石磨鸡汁豆花,但每逢春天,上海人最惦记的还是这碗野荠菜鸡汤馄饨。

12元8只性价比也是很高了,现点现包现煮,全靠鸡汤吊出馄饨本身的鲜美,等待的时间会稍微长一些,但绝对值!

馄饨里包的是野荠菜,拳头般大小!由附近的农家从田头的河边寻来供应,与猪肉拌匀作馅,带着浓郁的野蔬清香。

地址:新场大街457号(距离沪南公路100米)

价格:鸡汤馄饨12元/碗

6. 耳光馄饨

胡歌鹿晗都吃过,打耳光也不放!

上海最好吃的10大混沌攻略

上海人都知道,打耳光都不肯放的耳光馄饨,现在越来越高大上了。

但很多人一想起耳光馄饨,还是会怀念最早发家的肇周路店,小店一开火,就点燃了整条街的烟火气。

所有馄饨也都是现场包现煮,个头依然扎足,挤挤挨挨像一只只大元宝。

营业时间依旧是早上10点到凌晨两点,点一份曾经最有名的同款馄饨,馄饨皮筋道,馄饨汤底鲜美,只是很多吃货反应,再吃不出从前的味道……

地址:黄家阙路109号

人均:30元

 7. 江阿姨油墩子

古镇阿姨馄饨“藏”着卖

上海最好吃的10大混沌攻略

很多人都知道江阿姨的油墩子,但并不知道小小窗口后面,还有一个古色古香的“尝鲜小院”。

这边等着油墩子,那边另辟蹊径,馄饨也上桌了,超大的一碗才10块钱,良心价格啊!

馄饨都是现场包,整整齐齐码放着,每一只都是颜值担当。来召稼楼古镇一趟,一份网红油墩子,一碗热腾腾的馄饨,完美!

地址:沈杜公路召稼楼古镇染纱弄1号

价格:馄饨10元/份

 8. 平兴饮食店

街坊邻里的“爱心食堂”小店1995年开的,家庭式小店,藏在老弄堂14年,是街坊邻里的“爱心食堂”!用爷叔的话说,阿拉自己怎么吃平时就怎么烧!

店里只卖本帮面、大馄饨、小馄饨、小笼包,简简单单的老四样,价格最高也不过10元钱!

上海最好吃的10大混沌攻略

3元7只的小馄饨,现点现汆,轻轻搅动,灵动的小馄饨起起伏伏,皮薄透亮!味道蛮灵咯!

地址:乔家栅路50号

价格:小馄饨3元/份

 9. 逸记鹅馆

全上海罕见的鹅肉馄饨

上海最好吃的10大混沌攻略

也是肇周路人气网红,曾经“辣肉丝面馆”同款店面同款弄堂同款暴脾气老板!各式各样的馄饨魔菌吃了不少,鹅肉馄饨还是头回听说!

鹅肉选用80天子鹅,人工现拆现剁,费时费力,里面鹅肉肉眼可见,很实在,堪称馄饨界的LV!

里面还放了鹅血、鹅肠、鹅胗、鹅肝、鸡毛菜……皮子也是老底子上海人最爱的黄灰色碱水皮,久煮不烂,加上3小时熬煮的老鹅汤,嗲!

地址:肇周路106号

价格:鹅肉鹅胗馄饨 39元/份

 10. 刀鱼馄饨

天下第一鲜,刀鱼馄饨正当时!

上海最好吃的10大混沌攻略

每年三月,是吃刀鱼的最佳季节!如今刀鱼全面禁捕,以后刀鱼馄饨越来越难吃到,切吃切珍惜啊!

上海最好吃的10大混沌攻略

店里精选新鲜的长江刀鱼,剔骨剁馅,10斤刀鱼只拆6斤,现切现做!师傅分工明确,擀皮、和馅、包馄饨……井然有序。

一碗馄饨 = 两条刀鱼!咬上一口,刀鱼鲜、肉膘香顷刻涌向舌尖蔓延味蕾,鲜美的汁水喷涌而出,100%的原汁原味!

不止馄饨,连汤底都极为讲究!熬一锅汤底,需要5只老母鸡+20斤猪大骨,鲜上加鲜!

地址:定西路1115号梦上海1楼

价格:刀鱼馄饨64元/份

原创文章,作者:鲜吃货,如若转载,请注明出处:https://www.xianchihuo.net/7208.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论列表(1条)