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西安本地人眼中最正宗的“回民街”美食攻略

西安本地人眼中最正宗的“回民街”美食攻略

在开始写这篇文章的时候,我的内心是慌的。一方,受限于自己狭隘的知识体系,不能写也不敢写的太深,写的太浅又没有看点,浪费读者时间;另一方面,我身边也有很多回族穆斯林朋友,我是不想激起任何矛盾的,所以这篇文章最后的落脚点,还是放在美食本身上来。

西安本地人眼中最正宗的“回民街”美食攻略

为了避免产生不必要的误会,我们本次所说不去的那个 “回民街”,范围从鼓楼北门,一直到社会北路口。这一条最著名的街道,也是争议最多、流量最多的,节假日期间日均接待人数 30 万,放在全国来说都是首屈一指的。

这么一条颇具代表性的游客美食街,是如何一步步演变成西安城市名片的?



都说西安每一砖一瓦都带着历史,每一家老字号都有一段故事。

走在回民街,抬头能看见两排的明清建筑金碧辉煌,低头便是朴实厚重的青石砖瓦,一眼千年穿越历史,这里还留存着 6 万回族穆斯林群众最原始最淳朴的生活状态,曾经的回民街同样是一时无两!

从汉唐时期开始,国外的使节和国内的生意人就聚集在此地,商业气息繁荣不息,甚至现在很多坊上的人就是这些人的后代。108 家粮行在这里生生不息,无论是不是节日或赶集,这里都是摩肩接踵、热闹非凡!

早在一千多年前的汉朝,西安作为丝绸之路的起点,这里迎来了回民的先祖 —— 古阿拉伯、波斯等地的商人、使节和学生在这里繁衍生息,留下了很多如化觉巷清真寺这样的民族瑰宝,留给后人顶礼膜拜。

西安本地人眼中最正宗的“回民街”美食攻略

在以汉人占多数的社会中,这里的回族穆斯林群众用自己的宗教形成了高度凝聚力,顽强的坚持并发展自己独有的生活圈子,他们的血液中还保留着精明的商人思维和贵族的遗传基因,一直流传至今天。

只说北院门没有好吃的,好像有点流氓。为了凸显自己的专业度,保证稿子不翻车,我还专门请教了几个回坊大佬,给大家爆料一下,那些比较好吃的馆子,一般都在背街上,多出现在小巷子里。你可以观察,平时没什么人,一到饭点,就有很多上了年纪的老大爷来光顾,这种馆子一般都比较好吃。

1、马宾小炒

西安本地人眼中最正宗的“回民街”美食攻略

谁说回坊的馆子没有服务?这家马宾小炒就是出了名的服务优质,只要你提出合理要求,店家都会热情的满足你!这家最大的特色是生肉小炒,生肉很嫩,馍是提前掰好的,比较薄但是块稍微有点大,吃起来很劲道,酸辣味也非常到位!

2、马振面

西安本地人眼中最正宗的“回民街”美食攻略

据说是老饕口中最好吃、最地道的老西安传统面!!最正宗的棍棍面和扯面,开了十年也算是半个网红店了,但是丝毫没有一火就变坏的毛病,出品一直不错。臊子和牛肉块垫在碗底,辣子多醋多,再来一瓣蒜!人生不过如此了吧!!

3、东南亚甑糕

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实打实的人气小店,很火但是还好品质没怎么下降。虽然一份 10 块有点贵,但是胜在料多,枣泥叠了好几层,看得人心痒痒……红枣甜而不腻,吃上一份确实有点顶胃,算是来回民街必打卡的小吃了。

4、广鑫斋卤鸡店

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教场门开了 30 年的老店,他家的卤鸡咸香适口,也更入味。不太显眼的门头让人一不小心就错过,但是只要你吃上一次,就知道什么叫 “朝思暮想,夜不能寐”!鸡肉一撕就烂,软嫩可口有嚼头,腊牛肉也是出奇的质量上乘,如果你还没打卡,这店绝对是个宝藏!

5、石家包子

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非常有名气的一家包子,好多本地人都是从小吃到大的。最出名的就数孜然包子了,2 块一个有点小贵,但是浓重的孜然味和满嘴是油的美妙体验,还是让人趋之若鹜。不管你胃口不好还是太撑,路过就一定来尝一下哪怕一个,大皮院真的是宝藏啊!

6、饺子

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超喜欢饺子王的酸汤韭黄牛肉饺子!汤里飘了一层芝麻和香菜,吃之前喝一口汤,哇~满足了!他家的饺子馅大实在,吃了多少年了就这一口放不下,每次想吃酸汤饺子了就一定会来他家。

回想起第一次来回坊的时候,满眼都是好奇和惊喜,总觉得会在下一个巷子的转角处发现好吃的,路边的神奇小店永远看不厌。骑着三轮的老者、踩着单车的青年,穿梭在大树成瘾的小巷子里,享受着最原始无暇的市井味道,是每个西安人都割舍不下的情怀!

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