去哈尔滨有哪些好吃的本地小吃？

鲜吃货 • 2019-08-15 • 东北美食 • 阅读 2776

金庸老先生作古。虽然遗憾，但老先生全寿全终，总算是喜丧，一生之间，用十数武侠巨著，为现代人构建了一个滔天骇浪的完整江湖，甚是圆满了。人们喜欢侠客的故事与情怀，但我有时更眷恋大侠在江湖之外点起的人间烟火。就像每个故事里都有那么一碗阳春面。隔着荧幕都能感受到温暖飘香。

陈秋实在关于东北的演讲里这样说道——

曾几何时,齐鲁大地饿殍遍野易子而食，摆在我们面前的只有两条路：要么闯关东要么死，于是我们选择了前者,确实东北地区物资丰富，那叫棒打狍子瓢舀鱼……

所以你看，东北人身上的江湖气，总是跟饮食有些关系的。今儿小编就来跟你聊聊，东北饮食江湖的真实面貌。

一、东北人的地道菜

一盘锅包肉端上了桌，白瓷盘上堆着金灿灿的肉片。这并不夸张，刚出锅的锅包肉真的是金灿灿的，从光泽上就能看出这盘锅包肉的好坏。咬一口外酥里嫩，酸甜的汁与肉香的醇充盈在口中，让你忍不住还要眯起眼睛舔舔嘴唇。

入内一律的大灶台、铁锅、火墙，各种大花元素，虽然不能复原我们曾经的面貌，但是也让人恍惚间回到了过去。咱东北的铁锅炖可不止炖鱼，大鹅鸡翅排骨只有你想不到的没有不能炖的！

最正宗的杀猪菜还得是咱自家做的！找头猪养的肥肥的，一年到头找几个亲戚啥的一起杀了，这家那家都给分点肉，再把血肠啥的灌出来配上自家腌的大酸菜，当天把帮杀猪的一群人都留下来，搁一起吃上一顿菜，这个菜就是咱东北杀猪菜~

豆腐啥的最好吃？当然得咱东北的冻豆腐啊，冻过之后的豆腐比鲜豆腐更水嫩，让人爱不释口！这道菜还可以随各人口味加配菜，五花肉啊，鸡肉啊，粉条啊随你发挥！

皮冻也是咱饭桌上不能少的菜之一，当你吃多了大鱼大肉用这个解解腻也不错啊，所以你看一桌菜的时候皮冻下的绝对是快的！

东北酱大骨肉质鲜美，味浓但不腻，一般人都抵挡不了它的诱惑！还记得小前儿在家吃饭大人总会把肉最多最好的一块酱骨留给我们，让我们捧着啃，现在想想那种生活真的好幸福！

听说过东北的朝鲜冷面？烤冷面尝试过木有！真正的东北特色吃法，把烤冷面压成面饼，打上鸡蛋、加火腿，洒上洋葱碎，在白糖上喷一层陈醋，那个酸甜味儿瞬间激发出你的口水！

还有多少人记得小前儿一家人围在一起，团馅子，包豆包的场景？小时候总是趁着奶奶把豆馅子盖起来的时候偷偷拿两个，揣在兜里，塞在嘴里，仿佛得了好大的便宜！粘豆包吃不完还可以煎、炸，一个赛一个的好吃！

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