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最正宗的杭州老字号美食攻略

人们都说,上有天堂,下有苏杭其实,杭州在小通的印象里除了风景,美食更是一绝相比现在满街都是的“网红”店小通其实更喜欢寻找那些或是开在巷子里或是流传在老杭州人口中的“字号”美食今天就让小通证明给你看杭州的美食可不仅仅是“西湖醋鱼”~

1、游埠豆浆

在杭州吃货们的眼里,游埠豆浆在早餐界的地位可以说是传奇。兰溪游埠人的老板,在城隍山脚下一开就是20多年,杭州的老牌早餐,在这里也都可以吃得到,而且味道非常正宗。

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杭州老派口味的咸豆浆,碗里要放榨菜、虾皮、油条丁、香葱、酱油。客人点单之后,老板娘从锅里舀起一勺滚烫的豆浆,从距离汤碗大概50公分高的半空中直冲下去,一气呵成正好是满满一碗。如果说要用什么来搭配咸豆浆,油条和烧饼都是个不错的选择。而烧饼中间夹上跟油条,就变成了油条夹烧饼,刚出炉的时候咬上一口,外焦里嫩、香气十足。



  • 地址:城隍牌楼巷108号
  • 营业时间:6:00-22:00
  • 人均:6元
  • 招牌:咸豆浆、油条、葱油饼

2、孙奶奶葱包烩

在杭州鼓楼旁的中山南路上,老远就能听见一位老奶奶叫卖声:“来,吃葱包烩了,好吃再付钱”。1963年,18岁的孙奶奶开始接触杭州传统小吃,在不同的中餐馆里打工学手艺,学成后开始摆摊卖葱包烩,一眼就过去五十多年。

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她还根据顾客的口感喜好,自创了在一副葱包烩中间夹半片素烧鹅的吃法。孙奶奶说:“杭州老底子的小吃,总是要老杭州人做起来才像模像样。”

  • 地址:上城区中山南路391号
  • 营业时间:数量有限,售完即止
  • 人均:10-30元

3、菊英

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嫩笋片、雪菜、肉片——片儿川的老三样,用的都是新鲜的食材,当然,你也可以自己加辅料。如果你想来这家上过《舌尖上的中国》的面馆尝一尝,可能要做好排队的心理准备。

  • 地址:中山南路368号
  • 营业时间:7:00-17:00
  • 人均:10元

4、奎元馆

提到“江南面王”,路人都会遥指奎元馆,奎元馆花色面条有150多种,汤是用骨头熬出来的,加上烂乎乎的面和碧绿的葱花,吃起来好不痛快。

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尤其是“爆款”虾爆鳝面不可不试,虾仁咬起来QQ的,鳝鱼爽脆滑溜,面身筋道,汤头鲜美,一碗下肚的感觉如痴如醉。

  • 地址:解放路154号
  • 营业时间:10:00-21:30
  • 人均:26元
  • 招牌:虾爆鳝面,片儿川,猪肝面

5、清心素斋

位于灵隐寺足下的大隐清心素食自助餐厅,也是一个被许多前来杭州游玩的人种草的名店,素食主义不再是一种宗教的教条束缚,选择素食,也是一种健康规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

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餐厅的大厅里摆满了八仙桌,桌边配的是长凳,顶上挂着红红的西湖绸伞,灯是古朴的灯笼形状,透着满满的中国元素,在这里吃上一顿素斋,简直是生活的享受!

  • 地址:灵隐路38号,隐市二楼
  • 营业时间:11:00-18:00
  • 人均:25元
  • 推荐:蔬菜饼、豆腐条拌凉菜、红枣紫米粥、素春卷

6、娟娟饭馆

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娟娟饭馆可是杭州夜宵界的传奇,当年凭借一份紫苏螺蛳,登上了无数媒体头版头条,直接揽获“杭城螺蛳王”的身份。来娟娟的话就要点杭州螺蛳王,热锅热油煸姜蒜粒,大勺豆瓣酱,红油鲜亮,还有紫苏叶加持,带着汁水的炒螺肉,好吃到楼上住户,都穿着拖鞋打包了两份做夜宵。

  • 地址:滨江区君尚金座1楼
  • 营业时间:10:30-21:00
  • 人均:80元

7、德明饭店

要说起杭帮菜,怎么能错过德明饭店?这家开在小区角落里头,以老板名字命名的饭店,有着杭州数一数二的家常味道,22年屹立杭州美食江湖堪称传奇。所有食材都是老板亲自挑选,没有固定菜单。

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几乎每天,临近饭点店门口就已经排起了长队。要是没赶早,又忘了预定,那多半就只能劳烦挪驾,坐到店外隔壁还漏着风的帐篷里了。毕竟他家的地道卤味,可以说是杭州数一数二的了!令无数吃货老饕谈而生涎。走进店里,就能闻到一股浓浓的卤味香。脆皮大肠必点,这盘红油赤酱的大肠,肠衣被洗的极净,油脂味浓却无丝毫腥臭。经过炸制,肠皮是脆韧的,有嚼劲,味道甘、香、甜,回味有点辣。

  • 地址:凤凰山路八卦新村3幢西侧
  • 营业时间:11:00-14:00,17:00-20:00
  • 人均:130元

8、宝美点心

有人说,每天叫醒杭州人的不是闹钟,而是馄饨煎包的香味,宝美点心那一抹金黄脆底的葱煎包,油而不腻又脆又香,每天卖到无法统计数量。20多年的老师傅,坚持使用老面,每一个都是手工包出,再用了新鲜至极、无添加的夹心肉。

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宝美点心名字源于老板娘的名字,18岁开始做早餐生意,和老公一做就是三十年。早上最繁忙的时候,队伍分分钟排到门口,许多人从上海、义乌赶来,也不乏开跑车、一身名牌的人。一买就是几百个,只为了这口几十年不变的味道。

  • 地址:上城区城头巷108号
  • 营业时间:6:00-13:30
  • 人均:15元

本文来自微信公众号:杭州通,经授权后发布,本文观点不代表鲜吃货立场,转载请联系原作者。原文链接:

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