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“中国米其林城市”,快来看看有没有你家乡?

世间风景千千万,有些旅行地,是为了古建筑而值得一去;有些旅行地,是为了购物而值得一去;有些旅行地,是为了各种朝圣而值得一去。而有些地方,是为了“吃”一定要去一趟的!在中国这样的隐藏着巨多美味的美食大国,最有国民度的“美食天堂”有哪些呢?小U金条就给大家盘点一下“国人心中的米其林圣地”!

1、成都

成都人会享受这件事情,早就已经人尽皆知啦~而成都那些与川菜一样鼎鼎大名、脍炙人口的名小吃,更是听着就让人流口水!成都是一个在食物上有无穷创意的城市,经过挑剔的成都人舌头验证过的新小吃,亦年年出现。不过在成都,还是得有这么几样食物你必须得吃,吃过了这些食物,才知道为什么成都能这么巴适~

肥肠粉

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鲜香的红油汤汁配上脆嫩的肥肠,不得不让人光是看到其色泽都已经垂涎欲滴啦,肥肠粉是成都特色的名小吃之一,麻辣鲜爽的的一碗粉配上一个酥脆可口的军屯锅盔简直叫做美味天堂。

兔脑壳

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“兔头”是成都特有的美食,它是成都人消暑下啤酒的必点美食之一。兔头以精选的原料,独特的配方,再以陈年卤汤细火慢炖数小时,最后可根据不同味型再次调味,使之麻辣鲜香,肉质细腻,口味多样、美味独到。 成都著名的两派兔头恰好来自一南一北两个郊区。南是双流,北是新都。双流老妈兔头一定要到当地才能尝到最美味的。虽然新都的兔头多半是五香和麻辣风味,但都会浇上特色的老卤汁,使风味更滋润。

串串

“吃串串,数芊芊。许多美食曾在成都的江湖里风靡一时,但唯有串串的霸主地位巍然不动坚不可摧。

蛋烘糕

蛋烘糕算是比较经典的四川小吃了,成品呈圆形,烤出来绵软滋润,色泽金黄,是四川人喜欢的街头小吃。路边摊的蛋烘糕往往馅料多样,深得各类吃货的喜爱。

军屯锅盔

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这是一款小U偏爱的四川美食,能把它分享给你们很开心。它的另一个名字称作“酥锅魁”,以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名川西,所以朋友们千万不能错过它的美味呀~

贵阳

肠旺面/粉

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来了贵阳肠旺面就是不得不尝试的了,因为肠旺面在贵阳美食的排名实在醒目。肠旺即指主料里的大肠和血旺,配上当地独特的鸡蛋脆面,高汤里浮满一层红亮的辣油。 红油浓鲜的汤底代表着“常旺”的吉祥寓意,其他如豆芽、豆腐、脆哨等辅料就能添出十多种,这一碗红红火火的硬派早餐也生出了一整套特色鲜明的贵阳早餐文化。

丝娃娃

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丝娃娃不是娃娃,是一道贵阳小吃。十几种清爽小菜铺排一桌,自己动手把小菜包进进薄纸般的米皮里,再浇上半勺辣椒蘸水,这时得整个塞进嘴里,如果小口慢咬只会流得满手汁儿。吃丝娃娃的那一碟蘸水,让苍白的食材变得绚烂,没有荤腥没有油腻,爽口却异常精彩。在蘸水调和下释放出蔬菜爽脆的本味。

恋爱豆腐果

5厘米见方、1 厘米厚薄的豆腐块过碱水微微发酵,放在铁丝网上用柏木屑烤到表面焦黄,慢慢膨起,拿锋利的竹篾子划开一侧就成了个豆腐口袋,内里还是雪白滚烫的嫩豆腐,灌一勺辣椒调料到里面。把刚烤好的豆腐果沾上蘸水轻轻在酥皮上咬出一个小口,这个时候热气喷涌而出,伴随而来的还有被外皮紧紧包裹住的豆腐汁水,那个味道只有尝过的人才能明白的难以忘怀。 如果能吃辣,一定要试试恋爱豆腐果。

豆腐圆子

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和恋爱豆腐果的吃法有些相似的豆腐圆子是用豆腐茸调过味之后捏成圆形,然后下锅油炸,吃的时候将豆腐圆子焦香的外皮剖开。 可以发现里面是松软而冒着热气的豆腐,然后灌上辣椒和酱油等调料做成的调汁。真的敲好吃呢!

酸汤鱼

贵州的酸食很多,凯里的酸汤鱼就最为出名了。酸汤也是当地人饮食中接受度最高、最普遍的美食,黄辣丁是酸汤鱼的标配! 但其实酸汤只是火锅汤底,酸汤鱼只是酸汤的一种形式,酸汤加上各种配菜才是最经典的组合模式。火锅能下的配菜,酸汤里也能下!来了贵阳,酸汤鱼却是必须得尝试的了~

顺德

寻味顺德上说:“哪里有顺德人,哪里就有至好的味道”。这么说也不是不无道理,他们孜孜不倦地追求味道的极致,可以为了一道菜而耗上半年的时间,也能坚持一生只做一道菜,哪怕只是小小的一家苍蝇馆子,也毫不吝惜在菜品研究上花时间。

陈村粉

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在广州鼎鼎有名的陈村粉,其实出生地在顺德!在顺德陈村吃陈村粉才是正经事嘛。陈村粉是顺德人对稻米制品创新的有一个巅峰! 与肠粉相比,陈村粉更偏韧性,人们会以薄、爽、滑、软来形容,真的很是贴切。

双皮奶

双皮奶大概是无数人认识顺德的第一道小吃,你可能没吃过顺德菜,但你一定吃过双皮奶~但是只有到了顺德才能真正品味到什么是8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶!这里出品的双皮奶真正做到了上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。 香滑 Q 弹,入口即化,奶香充盈在整个口腔,闭眼后像是能看到一整片青青草原~超爽 der~双皮奶的选择也颇多,椰子双皮奶,红豆双皮奶,双皮奶窝蛋都值得一试哦~

均安蒸猪

均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质,虏获不少食客。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸,用蒸化去猪的油脂,不伤害猪肉本身的鲜美。 不知道看过舌尖中国的小伙伴,还记不记得均安蒸猪的情节!整头猪用五香粉、沙姜粉、罗汉果等香料腌制六小时,再放入特制的蒸箱,中途还需刷冰水使肉质紧致,用专业的钉刷拍在猪皮上使猪肉更加入味… 一系列流程下来,肥而不腻,皮弹肉紧的蒸猪就能切块出锅了!

顺德粥水火锅

作为粤菜重要策源地的顺德,也为火锅届贡献出了自己的一份力——粥水火锅。锅底的粥见要经过 10 多个小时的熬制,不见米粒,稠滑如雪,味道清鲜。油炸鬼、鸡块、贝类、牛腱、斑鱼、蚌仔、猪杂等是粥水火锅常见的配菜,煮完喝一碗融汇了食材精华的粥下去,整个人绝对酥酥胡胡~

醉鹅

醉鹅算是顺德人吃鹅的一大创新。因为鹅肉吃多了感觉肥腻,所以加酒焖煮去腥解腻,却意外发现这种喝酒了的鹅更是好吃到出神入化!用十多元一瓶的顺德红米酒做出来的醉鹅,才有最正宗的味道,也是来顺德不得不尝的特色美食噢~

广州

都说“食在广州,味在西关 ”不用我说,你也知道广州多好吃!

早茶

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早茶文化,是广东人的骄傲。作为一个广州人“一盅两件”简直就是周末的大事。 吃早茶时,切记先点一轮四大天王(虾饺、烧麦、叉烧包、蛋挞),然后再点些配菜,豉汁蒸排骨、荷叶糯米鸡,这么多炒鸡美好的食物下肚,吃完后一定又是元气满满的一天~

烧腊

说烧腊是粤菜的一张金漆招牌,估计没有人站出来反对。在广州,评价一家粤菜餐馆的首要标准,就是看烧腊做得好不好。外焦里嫩的叉烧,酥皮配五花的烧肉,烧鹅配上酸梅酱,这是必点的“烧腊三人组”。

肠粉

用有粘性的陈米磨浆磨出的浆细腻爽滑,在高温蒸汽的作用下 ,米浆就会变成柔韧滑口的肠粉 。肠粉在广州是一种大众小吃,馅料种类也是五花八门。

生滚粥

广东粥的著名代表有广式生滚粥和潮汕砂锅粥。广式生滚粥里,家常便粥是皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、猪肉粥和滑鸡粥等等。

延吉

在这里不出国门就能吃到正宗韩食,这里是冷面发源地,也是朝鲜美食聚集地~

冷面

冷面是朝鲜族的传统美食,是用荞麦面或小麦面伴以牛肉汤与拌料精致而成,冷面酸甜味辣,冰凉可口。延吉的特色冷面馆很多,金达莱、顺姬、服务大楼、大众冷面等等。

米肠

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延吉有许多让人口水直流的朝鲜族美食。肥瘦相间的烤五花肉,色彩鲜艳的石锅拌饭。还有冰凉可口的冷面等等。其实在众多的朝鲜族小吃当中还有一个同样出名却很少人知道的食物,那就是“米肠”。 米肠, 朝族人叫 SUN DAI,按照朝鲜族传统制作方法,用糯米灌制,里面还加入了蔬菜、大酱、猪肉丁及多种调料蒸制而成,制作精细的米肠原料多达20种。吃起来粘而不腻、软糯嫩滑。 米肠不仅可以单吃,还可以做出各种菜肴,最受人喜爱的就是常见的炒米肠了,将米肠放进排骨汤中熬成米肠汤也是美味的,再配放一些简单的蔬菜,更加增添了汤的鲜美度,真是让人不得不爱。

石锅拌饭

这是当地人日常生活中受欢迎的主食,石锅蒸熟米饭加上各式新鲜的蔬菜和煎蛋,用拌饭酱搅拌均匀即食。如果你想要更加丰富的口感,请记住稍等上两分钟再拌饭,锅底就会有一层十分香脆可口的锅巴~

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