必吃的西安十大美食小吃

西安作为中国的的著名旅游城市,美食小吃遍地,数不胜数。在这里可以尽享三秦美食,体验三秦美食文化。所以遍地著名小吃也是让人应接不暇,像肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴,是很多人耳熟能详的陕西名吃。那么如果一个外地人来我大西安,该如何体验西安的美食小吃呢?下面小编给大家总结了来西安必吃的十大美食小吃。

biang biang 面

面食是西安人的日常饮食,陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”,这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条,陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。关于biang 字的写法,有一句顺口溜“一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个钩挂麻谈糖,推个车车逛咸阳”。

biangbiangmian
Biang biang 面的主要精华还是在面里头,面一定要筋道,味道一定要够。油泼辣子,醋,盐,葱花等等缺一不可。2014年习近平设家宴款待连战伉俪,就准备有 biang biang 面。

西安满城里面卖biang biang 面的也非常多,那么这么多家,到底哪一家的好吃,哪一家的让人难以忘怀呢?我们推荐两家店,外地人也可以放心的吃,不会被宰客。

biangbiang面(南院门店),位于碑林区南院门80号。电话:18066514273

老李家biangbiang面,位于莲湖区北院门99号。电话:18909243989

肉夹馍

肉夹馍可算是西安最最著名的小吃了,不仅味道好,而且分量足。肉要一定是腊汁肉,馍必须是白吉饼馍,肉最好是肥瘦混合,要切碎。夹到馍里头再加点肉汁,咬一口肉酥,馍脆,肥肉不腻口,瘦肉不柴油。简直是上好的人间美味!!吃一口让你回味无穷。

肉夹馍
西安吃货网曾给大家介绍过西安最好吃的四家肉夹馍,大家可以在里面看。

凉皮

关于陕西凉皮,我们可以详见陕西著名小吃之陕西凉皮里面的详细介绍,而至于去哪里吃,可以参加下面这篇文章,西安最好吃的十家凉皮店。包您满意!!

l来西安必吃的美食

牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久,是一种难得的滋补佳品。馍一定要是死面馍,而且一定要亲自用手掰成小块,掰馍的过程也是非常有趣的。牛羊肉泡馍古称“羊羹“,宋代词人苏轼就留有”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。吃泡馍要蘸辣椒酱以及腌的糖蒜,当然这个辣椒酱以及腌的糖蒜的吃法也是有讲究的,刚开始吃的时候先直接吃泡馍,等感觉腻的时候,就一口糖蒜或者蘸点辣椒酱,吃几口后喝点清汤那真是极美的!

牛羊肉泡馍
陕西的泡馍跟 biang biang 面一样,遍地都是,当然质量也是参差不齐的。下面我们依然推荐两家非常非常好的店,可以说是最正宗最好的牛羊肉泡馍馆子。

老米家(案板街店)位于新城区东大街589号案板街南口,电话:029-68015618

老孙家(端履门店)东大街端履门十字西北角五楼,电话:029-87421858。

粉汤羊血

粉汤羊血是陕西关中地区汉族特色的传统小吃,粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鲜嫩爽滑,没有丝毫腥味,辣椒油让整个碗都是通红的,吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉很是舒服。吃粉汤羊血,可以要了汤自己拿饼泡着吃,也可以掰成铜钱大小,交给大师傅来泡。

粉汤羊血
粉汤羊血虽然没有牛羊肉泡馍那么多家卖,但也是质量,正宗程度不一,所以我们这里也给大家推荐两家非常好的吃粉汤羊血的店:

樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店),不光卖肉夹馍,他家的粉汤羊血也很不错。地址在碑林区竹笆市街53号。

春发生饭店(南院门店),他家的粉汤羊血也非常不错,地址在粉巷南院门25号路北侧

饺子宴

饺子宴选料考究、工艺独特,制出的饺子造型生动,一饺一格,一饺一形,观之赏心悦目,食之回味无穷。西安饺子宴的得名,主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺 子组成。饺子宴成了西安名吃的一绝,有人说也是“神州一绝”。有人说:到西安,不看秦始皇兵马俑,不算真到西安,不吃饺子宴,也不算真到西安。

饺子宴
我们推荐如下两家店:

德发长饺子馆(钟鼓楼店),位于钟鼓楼广场西大街3号,世纪金花附近。电话029-87214065。

长安夜宴的饺子宴,算是高端的,价格比较贵。位于新城区金花南路19号理工大东门对面。

灌汤包

灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。在西安最出名的当然是贾三的灌汤包了,所以我们只推荐他家的灌汤包子。

灌汤包
贾三灌汤包位于碑林区回民街北院门93号,近鼓楼。其他的我们都不特别推荐。

小炒泡馍

小炒泡馍我们一般称为小炒,是一种和牛羊肉泡馍相同的具有回民特色的清真美食。却别就是泡馍是煮出来的,而小炒是炒出来的。小炒相比于泡馍还会多黄花木耳,辣椒,醋等佐料,而且味道也要更重一点。

小炒泡馍
一般来说,卖泡馍的地方也会同时卖小炒,所以,大家根据前面两家推荐去吃,一定不会让您失望。

冰峰

冰峰是西安地区一种汽水,ice peak,非常非常出名,几乎人人皆知。但是它外观普通,只有玻璃瓶包装,现在超市里面好像也有罐装的冰峰了,但是还是玻璃瓶装的好喝。在西安吃肉夹馍凉皮来一瓶冰峰,吃烤肉来一瓶冰峰,吃串串来一瓶冰峰。简直是再好不过了。

冰峰

臊子面

臊子面属于西歧风味的一种面,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。而最好的臊子面,当属岐山臊子面了。岐山臊子面,要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。臊子面在关中地区有着非常重要的地位,从婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

臊子面
外地人如果喜欢吃面,可以来陕西常常我大西安的臊子面,这里推荐两家:

永明岐山面(高新店),位于碑林区友谊西路128号,电话029-88485961。

齐月岐山面馆(方新村店),位于未央区未央路广丰花园南边,电话:029-86267608。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论列表(2条)

  • 安详的心 2018年7月17日 下午12:07

    多谢多谢

  • 鲜吃货 2018年8月19日 上午2:19

    哈哈,测试评分

QR code